Palmitos: un vegetal exquisito para comer. Pone en la etiqueta "Producto de Ecuador"

Tema en 'Chamaerops humilis (palmito)' comenzado por Kankan, 12/10/08.

  1. ¿Han comido alguna vez palmitos? Son muy ricos...:69comiendo:
    Quisiera saber ¿De donde los sacan?¿Que magnífica palmera nos entrega esta delicia?:68comercubiertos: para felicitarla...:11risotada:

    [​IMG]

    Siempre en la etiqueta aparece: 'Producto de Ecuador', asi que me imagino que debe ser una especie tropical... ¿?
     
  2. albert_2001

    albert_2001

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    Re: Exquisitos palmitos...

    Los que venden aqui en España , que vienen de Brasil , son Euterpe .
    Pero se comen los palmitos de muchas especies de palmeras.


    Aqui , tiempo atras , se comian a los Chamerops , ahora estan protegidos.


    Un saludo
     
  3. pindo

    pindo

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    Re: Exquisitos palmitos...

    Bactris gasipaes "kunt" es la mas utilizada ya que la palma retoña y permite seguir explotando la planta a pesar de cortar cada tallo para sacar el palmito.
    Busca en la red que hay mucha info.

    y despues se quejan de los que sacan el guarapo.....

    Saludos
     
  4. pindo

    pindo

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    Chaco, Argentina
    Re: Exquisitos palmitos...

    Para actualizar tu enciclopedia ....en Brasil se esta usando mucho la Archontophoenix para palmito. Euterpe tarda mucho en llegar a la edad de explotacion.
    Tambien Bactris
     
  5. albert_2001

    albert_2001

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    clima mediterraneo
    Re: Exquisitos palmitos...

    En este momento la lata que tengo en la dispensa , pone que viene de Costa Rica.


    Cuanto palmivoro hay suelto por ahi :smile:.
     
  6. Re: Exquisitos palmitos...

    Hola amigos,

    El peijibaye, Bactris gassipaes, se utiliza aqui para palmito tanto para la exportacion como para el consumo nacional.
    Dichosamente un profesor de la Universidad de Costa Rica, el Dr. Jorge Mora Urpi, que conozco personalmente, investigo y publico mucho sobre el pejibaye, y entre todas las palmas candidatas, recomendo que el pejibaye era perfecto para la produccion de palmito.
    Cuando se siembra al sol, retoñan muchos hijos, primero se corta la planta madre y despues los hijos una vez que tengan el grueso adecuado.

    Asi se sigue cortando secula seculorum, ventajs: no hay que resembrar despues de cosechar, es un cultivo permanente que protege el suelo. Pero la ventaja mas importante del palmito cultivado es: es tan barato que ya no vale la pena de ir a cortar los palmitos silvestres y destuir el medio ambiente cada vez que se acerca Semana Santa, o Navidad y Año Nuevo,..... fechas en que el palmito " no puede faltar..." en las mesas de los costarricenses.:razz:

    Como addendum tengo que mencionar que aun que se cultiva en varios paises latinos el pejibaye, como fruta , solo en Costa Rica ha tenido una acceptacion generalizada en la poblacion, y somos los .... per capita ...mas "comelones" de pejibayes-fruta.Esta historia se remonta a tiempos precolombinos.....

    Vere si consigo unas fotos mas adelante.

    Saludos