Re: Historias y secretos de cocina Aqui va la receta prometida mai^a, Doughnuts Ingredientes para Appx. 8 a 12 Doughnats 375 gr de harina 1 sobre de levadura en polvo 2 llemas de huevos 60 gr de mantequilla deretida 150 ml de leche tibia 40 gr de azucar 1 ralladura de Limon (opsional) 1 Kg de Manteca o 1 litro de aceite vegetal Para la decoracion 1 Limon (jugo) 100 gr de azucar flor Chocolate para cubrir mostazilla de color. (pepitas pequeñas dulces de color) Preparacion: Mezclar bien la harina y la levadura en polvo, luego agregar el azucar, las llemas de huevo, la mantequilla y la leche (ralladura de limon opcional). mezclar todo hasta obtener una masa unifore. dejar reposar la masa cubierta y en un lgar calido. Luego estirar la masa y sacar con un molde los circulos de unos 10 a 12 cm de diametro. sacar el centro de los circulos con un molde màs pequeño de 1 o 1,5cm de diametro. dejar estos reposar por unos 15 a 30 minutos. En un freidora o hoya calentar la manteca, aceite o lo que se ocupe para freir. dejar un trocito pequeño de masa para probar la temperatura. hechar a freir los circulos, de primero se van al fondo, luego suben cuando hayan subido contar hasta 10 y darles la vuelta, verificando que han quedado dorados, no cafe quemado sino levemente dorados. contar hasta 10 nuevamente y sacarlos. es mejor freirlos de dos en dos, para evitar que se quemen. Ponerlos sobre papel ultra absorvente. y dejarlos enfriar un poco preparar la cobertura de chocolate calentando el chocolate como lo indica el productor. Otra cobertura es mezclar el azucar flor con el limon, esta hace un tipo glace, los doughnats cubrirlos con chocolate o con glace y por encima tirarles mostacilla de color. Tambien se pueden rellenar con mermelada, dulce de leche, chocolate, crema Chantilly, etc. Saludos y buen probecho
