Re: Historias y secretos de cocina Hola chic@s!! otra recetita festiva. Mi abuela la llamaba errollata y la preparaba en Pascuas. Enrollata Es un arrollado horneado con frutas secas y glaseadas ...queda espectacular pasados dos días del horneado! Ingredientes 2 tazas de harina 0000 100 gr de azúcar 3 huevos 1 cucharadita de ralladura de limón 1 cucharadita de ralladura de naranja 1 cucharadita de esescia de vainilla 4 cucharadas de vino moscato 1 vaso de leche 1 pizca de sal 1 cucharada de miel 2 cucharaditas de polvo de hornear 4 cucharadas de azúcar impalpable Preparación Colocar la harina junto con el azúcar, la sal y el polvo de hornear; mezclar, agregar la manteca y desmenuzarla con las manos hasta integrarla por completo a la harina. Formar una corona, agregar los huevos, el vino, la esencia, algo de leche y formar una masa tierna. Dejar descansar 1 hora. Ingredientes 6 higos secos 150 gr de nueces 4 manzanas verdes 1 cucharadita de anís estrellado 1 cucharadita de canela 1 cucharada de cacao 4 cucharadas de pasas de uva 2 cucharadas de mermelada de fruta 2 cucharadas de amarettis picados 1 copita de coñac Partir la masa a la mitad y masar dos rectángulos (dos arrollados), esparcir el relleno y enrollar, pincelar con manteca y espolvorear azúcar impalpable. Hornear 25´minutos. ... espero que les guste! chuikissssssssssssssssssssssss
