Re: Historia y secretos de cocina XII mira que bueno parece lo acabo de encontrar buscando lo de dulce de leche pastel frio de dulce de leche - 500gr de nata para montar. - 250gr de leche. - 150gr de leche condensada - 4 cucharadas de postre colmadas de dulce de leche - 2 sobres de cuajada. - 2 cucharadas de caramelo liquido - 2 cucharaditas de azucar - 1 hoja de gelatina - Nueces peladas - 1 plancha de bizcocho Elaboracion: Poner en el vaso todos los ingredientes y programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 4. Preparamos un molde desmontable: Cortamos el bizcocho a la medida de la base y untamos con un poco de mantequilla los laterales. Volcamos la mezcla. Dejamos enfriar para ponerle la cobertura. Cobertura: Ponemos en remojo la hoja de gelatina. En un cazo ponemos un poco de agua a calentar y le añadimos el azucar, el caramelo liquido y las nueces peladas. Removemos, apartamos del fuego y le añadimos la hoja de gelatina escurrida y dejamos que se enfrie un poco antes de volcarla sobre el pastel. Dejar enfriar en el frigorifico al menos 4 ó 5 horas. Sin Thermomix: Ponemos la nata, la leche y la leche condensada y el dulce de leche, luego los sobres de cuajada (disueltos en un poco de leche) y removemos continuamente para que no se pegue hasta que veamos que espese un poco.
