Re: Historias y secretos de cocina Hola chic@s acá dejo las bombas que tanto me gustaban de niña Bah! ...me siguen gustando!!! son exquicitas Bombas de papa Ingredientes 2 kg de papas 150 grs jamón cocido 150 grs de mozzarella o queso mantecoso 1 cucharadita de nuez moscada Pimienta a gusto 4 huevos 1 cucharada de manteca 100 grs de queso rallado Aceite para freír 1/4 kg de pan rallado Preparación Hervir las papas y reducirlas apuré. Agregar el jamón picado, el queso rallado, la nuez moscada, la pimienta, una yema de huevo y sal. Mezclar y dejar enfriar. Cortar la Mozzarella en cubos de 2x2 cm, tomar una porción de puré, ahuecar y colocar el queso dentro, hacer una bola para que el queso no se salga. Pasar por huevo y rebozar en pan rallado y freír. Mientras se están cocinando con una cuchara tirar aceite caliente para que se vayan sellado por arriba. Cuando están doradas, darlas vueltas hasta que doren del otro lado, retirarlas y escurrirlas en papel absorbente.
