Re: Historia y secretos de cocina IV Papas con jamon: Pelar unas papas y cortar en rodajas gorditas como de 1 cm.Ponerlas a hervir ,sacarlas al dente,cuando aun o estan tiernas del todo.Enfriar.Armar un "sandwich":rodaja de papa,jamon,rodaja de papa.Se puede agregar queso,pero que no sea de los que se funden facil. Con cuidado empanar : pasar por pan rallado,huevo y pan rallado.Freir en aceite caliente hasta dorar bien,o al horno en placa con fondo de aceite,darlas vuelta para dorar por ambos lados. Esta era una de mis comidas preferidas de niña,asi que la dejo con mucho amor y un recuerdo graaande para mi abuela que nunca se cansaba de hacermelas!!!
