Re: Historia y secretos de cocina XX Pastel de papas Ingredientes 2 Kg de papas/patatas 1/2 kg de carne picada 2 cebollas 1 ají verde 2 dientes de ajo 1 cucharadita colmada de pimienta 1 cucharada ras de azúcar 1 cucharadita de ají molido 50 gr de pasas de uva sin semilla 1 cucharada ras de comino sal Picar la cebolla, el ají y los ajos y freirlos junto con la carne, las especies y las pasas de uva. Hervir las papas, colarlas y hacer un puré y agregar a este un huevo. Colocar en una fuente la mitad del puré, por encima el relleno y finalizar con el pure restante. Llevar al horno 30 minutos.
