. Pescados y mariscos: Filete de cazón con queso y eneldo

Tema en 'Recetas de cocina' comenzado por mai^a, 21/9/09.

  1. mai^a

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    Re: Historia y secretos de cocina XVII

    Filet de cazón con queso y eneldo


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    Ingredientes

    • Filet de cazón
    • Queso Tybo
    • 2 huevos
    • eneldo
    • 1 taza de pan rallado
    • sal y pimienta

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    Salpimentar los filetes, pasarlos por huevo batido, luego pos pan rallado, nuevamente por
    huevo y finalmente por pan rallado. Acomodarlos en una placa enaceitada y freírlos en el piso
    del horno, de un lado. Cuando esta doradito, darlos vueltas colocar las fetas de queso y darles
    un golpe de horno nuevamente hasta derretir el queso. Retirarlos y esparcirles eneldo fresco
    por encima.