Bueno, lo prometido es deuda...así que dejo una receta para esta época carnavalera y semanasantera...se puede alargar, así es por mi tierra (también la he dejado en el hilo de maia y claus...porque alli hay muchas recetas también para que la gente la vea, pues están de rechupete, eso sí hay que freir, ahí va: PESTIÑOS Ingredientes: 30 gr. de anises, 80 gr. de agua, 1 piel de limón, laurel, 250 gr. de aceite, 250 gr. de harina. Tostar los anises en la sartén, echar el agua, la piel de limón, el laurel y el aceite, dejar infusionar y colar. Hacer un volcán con la ½ de la harina, echar el líquido trabajando primero con la espátula y después a mano con el resto de la harina. Formar los pestiños, freír, dejar escurrir e introducir ligeramente en miel, escurrir y colocar en una bandeja. La forma de los pestiños se hace estirando una pequeña bolita de masa lo mas fina que se pueda del tamaño de una mano abierta, la cogemos por los extremos, introducimos en el aceite caliente y doblamos dichos extremo...de tal manera que una vez doblado quede un rectángulo...freir bien, que quede crujiente, es como están más ricos
