. Postres: Cubierta del tiramisú

Tema en 'Recetas de cocina' comenzado por mai^a, 29/9/09.

  1. mai^a

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    Re: Historia y secretos de cocina XVIII

    Cubierta del Tiramisú


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    • Ingredientes 500 grs de crema de leche
    • 200 gr. de queso blanco (marcarpone) aunque acá no se consigue
    • 200 gr de azúcar


    Montar la crema de leche, a parte batir batir hasta integrar bien el queso con el azúcar y
    luego juntarlo con la crema batida mezclando hasta integrar bien.

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    Desmolda el Tiramisú y comenzar a untarlo rústicamente en todas sus caras

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    Por otro lado hacer un caramelo, retirar y cuando comienza a enfriar con un palillo
    sacar las mariposas.


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    Colocarle la reja y esparcir chocolate granulado por encima

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    Quitar la reja y colocar las maripositas a gusto para terminar la decoración.