Re: Historias y secretos de cocina A petición tuya Cedar, ahí va la receta, un poco dietética 1 lt. de leche 8 yemas de huevo 1 rajas de canela (entera) azúcar la necesaria a que quede un poco dulce Alcohol potable de 96°(al gusto) Se pone a hervir la leche con el azúcar y canela, sin dejar de mover, para que no se pegue.Se deja entibiar la olla en agua fría . Aparte se licúan las yemas con un poco de la leche tibia. Se pone todo de nuevo en la estufa y se sigue a mover (solo quien comenzó a moverlo) a que quede espesito, (no mucho para que no se cuezan las yemas), inmediatamente se baja y se vuelve a meter la olla en agua fría. Al final le agregas el licor el tanto que prefieras, y se vacía a una botella que previamente enjuagas con alcohol. Esta bebida es muy delilcada, y con cualquier cosa se puede cortar. Una vez frío se mete al refrigerador, y servir bien frío. Se sirve en copitas pequeñas, como aperitivo o como postre.
