Camelia Sinensis o Thea Sinensis; Té Rojo, Té Verde, Té Negro, Té Blanco El árbol del té es un árbol procedente de Oriente, denominado por los botánicos Camelia Sinensis o Thea Sinensis... El árbol del té es un árbol procedente de Oriente, denominado por los botánicos Camelia Sinensis o Thea Sinensis. Es un árbol de hoja perenne, elíptica, flores blancas y fruto capsular con tres semillas negruzcas. Puede alcanzar hasta los 10 o 15 metros en estado salvaje, aunque se suele tallar a 1,10 metros, del suelo para facilitar su recolección. Té Blanco, Té rojo, Té verde, Té negro. Propiedades Hay cuatro tipos principales de té pero con múltiples variedades que dan lugar a mas de 3000 tipos de té en todo el mundo. •Té blanco: Se obtiene por recolección de las yemas nuevas antes de que abran. Se dejan marchitar para que se evapore la humedad y se desecan. La principal propiedad del té blanco, es su alta capacidad antioxidante debido principalmente a la pronta recolección de las yemas. •Té no fermentado, del que el té verde es un claro ejemplo. Se elabora por recolección de la hoja, la cual se deja secar y seguidamente se le aplica un tratamiento térmico(cocción al vapor y secado al fuego) para detener la fermentación de las enzimas y así evitar la descomposición de las hojas. Propiedades del Té Verde: •Buen complemento dietético debido a su alto contenido en Xantinas(ej: teína o cafeína) y polifenoles(ej: catequinas) •Disminución del colesterol y los triglicéridos, aumentando su excreción. •Protección contra la arterioesclerosis. •Disminución de el riesgo cardiovascular. •Disminución de la grasa corporal. •Regulación del nivel de insulina en sangre. Óptimo para el tratamiento de la diabetes y Obesidad. •Té Rojo o Semifermentado: Se encuentra entre el té verde(no fermentado) y el té negro(fermentado). Se obtiene por recolección de las hojas del arbol Camelia Sinensis, a las cuales se le aplica un breve secado al aire libre, para después pasar a un secado mas prolongado en una habitación cerrada, extendidos los brotes tiernos del arbusto. Propiedades del Té rojo •Propiedades Antioxidantes. •Efecto Protector del Sistema Cardiovascular. •Beneficioso en la prevención del Cáncer. •Óptimo para el tratamiento de la Obesidad. •Té fermentado. Cuyo representante es el té negro. Té con mayores propiedades aromáticas que el resto debido a la fermentación de los polifenoles para dar numerosos compuestos aromáticos. Por regla general, el proceso de elaboración consta de cuatro etapas bien diferenciadas: Marchitamiento, Enrollado, Fermentación y Secado. Propiedades del té negro. •Su mayor proceso de fermentado de los polifenoles le confiere altas propiedades aromáticas. •Ayuda a la relajación de los vasos sanguíneos, debido a su contenido en flavonoides. •Ayuda a la no oxidación del colesterol "bueno". •Propiedades protectoras del sistema Cardiovascular. •Prevención de las caries dentales.
