¿Qué es kéfir?

Tema en 'Kéfir' comenzado por edellwais, 8/6/08.

  1. chicharos

    chicharos

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Hola a tod@s:
    Tengo novedades con el kéfir de agua que preparo.
    Desde que empecé a prepararlo tenia el problema de que no crecía, he probado con distintos tipos de azúcar, de frutos secos, de agua, etc. hasta que a principios de Noviembre y siguiendo el consejo de Gerardo busque un agua embotellada con un nivel alto de magnesio.
    Resultado, al cuarto dia empezó a espesar, y al sexto casi parecía gelatina, claro que la cantidad de kéfir para casi dos litros eran unos 250 gr. unas 10 cucharadas soperas aproximadamente. Tuve que cambiar y empezar a probar distintas mezclas de aguas, actualmente uso una proporción al 50% entre el agua embotellada con un índice alto de magnesio y la de manantial que usaba antes, y unos 170 gr. de kéfir.
    El kéfir ha empezado a crecer día a día y ya esta en 270 gr. ya tengo que ponerlo a deshidratar, y cuando pueda la dejare también en la herboristería.
    Espero que esta experiencia mía sirva de algo si hay alguien mas que tenga problemas de crecimiento en el kéfir, también pongo una tabla con algunas aguas embotelladas donde se ve la diferencia en magnesio entre ellas.

    Ahora una direcciones de un blog sobre el agua, me parecen interesantes.
    Saludos.

    http://joako67blog.blogspot.com/2008/03/agua-i.html
    http://joako67blog.blogspot.com/2008/03/agua-ii.html
    http://joako67blog.blogspot.com/2008/03/agua-iii.html
    http://joako67blog.blogspot.com/2008/03/agua-iv.html
    http://joako67blog.blogspot.com/2008/03/agua-v.html
    http://joako67blog.blogspot.com/2008/03/agua-vi.html
    http://joako67blog.blogspot.com/2008/03/agua-vii.html


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  2. julcabe

    julcabe Julio

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Hola a tod@s. Quiero contaros algo curioso respecto al kefir.

    Hace poco escuche en una charla de nutricion que se podia usar los mismos nodulos del kefir de leche una vez bien lavados, preparandolos como si fueran kefir de agua, en concreto el nutricionista proponia usar un zumo de frutas rico en azucar en lugar de agua con azucar.

    Decidi probar y lo prepare con un mosto de uva, el limon y una ciruela seca. El resultado buenisimo, sabe como una sidra espumosa, muy refrescante. El problema es que debe de tener la misma cantidad de alcohol que la sidra de verdad...:meparto: .....te tomas un vaso y te mareas :icon_redface: Y mientras mas dias lo dejas fermentar mas alcohol tiene.

    Yo pensaba que lo de poner el fruto seco en la mezcla era justamente para evitar la formacion de alcohol, pero por lo visto no es asi. ¿Alguien sabe como se podria evitar que se formara alcohol?

    Antes tenia kefir de agua y nunca me paso esto, lo que pasa es que no crecia y al final lo perdi.

    saludos
     
  3. chicharos

    chicharos

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    Vigo, Galiza
    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Hola julcabe, supongo que reduciendo la cantidad de azúcar se reducirá la de alcohol, puedes probar algo parecido a lo que hago con el agua, mezcla agua y mosto, probando varios porcentajes, a ver que pasa.
    saludos.
     
  4. Gerardo

    Gerardo

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    Tenerife Norte
    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Felicidades Chicharos, :5-okey: , te lo has currado...
    Me alegra que mi consejo te haya servido y te agradezco toda la información sobre el agua que has recopilado. Está como para ponerla en un post de imprescindibles. :5-okey:
    Gracias otra vez ;)
     
  5. pasty

    pasty

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    :icon_redface: hola , un tema muy interesante, si señor, yo busco el kefir de leche, si alguién sabe donde poder conseguirlo, se lo agradeceria mucho :5-okey:
     
  6. edellwais

    edellwais Ardilla rabiosa kéfiriana

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Hola Pasty. Puedes mirarte la página anterior, que está puesta la lista de las personas que regalan y le mandas un mp. a la persona que te quede más cerca.Saludos.
     
  7. pasty

    pasty

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    pontevedra españa
    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    hola, te queria preguntar por el kefir, saber si cuando tengas de sobra me podias decir en que herbolario lo dejas , no me importaria ir a vigo , ya que vivo muy cerca y voy todas las semanas, te lo agradeceria muchisimo :5-okey:
     
  8. chicharos

    chicharos

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Hola pasty: Como pone en la lista de donantes.
    Kéfir de leche chicharos deja el kéfir fresco sobrante en la herboristeria Florida en Avda. Florida 33 Vigo 36209 Tfno. 986 292 501

    Hoy tengo pensado dejar en la misma kéfir de leche y de agua lo que no se es cuanto tiempo estará en la tienda, por lo que lo mejor es que llames antes para confirmarlo y no hacer un viaje en balde.
    Saludos.
     
  9. Dare

    Dare

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Una pregunta, he oido que hay gente que lo congela o lo deshidrata.

    ¿Es facil deshidratarlo?

    Y lo de congelarlo lo pregunto porque me gustaria kefir de leche, pero me voy unos dias en navidades, con lo que segun eso pues os pediria a alguno antes o despues de navidades.

    Gracias :happy:
     
  10. edellwais

    edellwais Ardilla rabiosa kéfiriana

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Hola Dare. A todas tus preguntas puedes encontrarles respuesta en mi blog.
    Saludos cordiales.
     
  11. Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Hola!! Me leí la mitad de las 100 páginas casi casi!! :5-okey:

    Se me está haciendo requete complicado conseguir acá en Buenos Aires y sigo intentándolo...!!!

    Solo conseguí a alguien que lo vende :sorprendido:

    Pregunto por las dudas: Alguien que pueda donarme un poco me avisaría?

    :beso:
     
  12. edellwais

    edellwais Ardilla rabiosa kéfiriana

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    (Murcia) España
    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Personas que regalan kéfir con enlaces para enviarles un MP (Mensaje Privado)
    Kéfir de leche (A Coruña – A Coruña) jaquenova Enviar un MP a jaquenova SIGUE REGALANDO
    Kéfir de leche (A Coruña – Neda) OS CASTROS Enviar un MP a OS CASTROS SIGUE REGALANDO
    Kéfir de leche (A Coruña) PIPOTE Enviar un MP a PIPOTE SIGUE REGALANDO
    Kéfir de leche (Alicante – Marina alta) dominique Enviar un MP a dominique
    Kéfir de leche (Alicante) isabel609 Enviar un MP a isabel609 SIGUE REGALANDO
    Kéfir de leche (Baix Penedés) Sybilla Enviar un MP a Sybilla
    Kéfir de leche (Barcelona – Baix Llobregat) chagall Enviar un MP a chagall SIGUE REGALANDO
    Kéfir de leche (Barcelona – Sant Sadurní d'Anoia) afriquita1982 Enviar un MP a afriquita1982 SIGUE REGALANDO
    Kéfir de leche (Barcelona) Sybilla Enviar un MP a Sybilla
    Kéfir de agua (Burgos – Aranda de Duero) imiguel Enviar un MP a imiguel SIGUE REGALANDO
    Kéfir de leche (Cadiz – Chiclana) Mireya Enviar un MP a Mireya
    Kéfir de leche (Cordoba) erqpollo Enviar un MP a erqpollo NO TIENE
    Kéfir de leche (Girona – Hostalric) Paolalla Enviar un MP a paolalla
    Kéfir de leche (Girona sur – Costa Brava) natura Enviar un MP a natura
    Kéfir de leche (Granada – Granada) inmagg8 Enviar un MP a inmagg8 NO TIENE
    Kéfir de leche (Granada – Granada) passionflower Enviar un MP a passionflower
    Kéfir de leche (Guadalajara - Sacedón) julcabe Enviar un MP a julcabe SIGUE REGALANDO
    Kéfir de leche (Guipuzcoa – San Sebastian) Stick-23 Enviar un MP a Stick-23
    Kéfir de agua (Huelva) José M. Molina Enviar un MP a José M. Molina
    Kéfir de leche (Huelva) José M. Molina Enviar un MP a José M. Molina
    Kéfir de leche (Logroño) smbov Enviar un MP a smbov
    Kéfir de leche (Madrid – Barajas – Alameda de Osuna) jomaweb Enviar correo a jomaweb@gmail.com SIGUE REGALANDO
    Kéfir de leche (Madrid - Leganés) alkimista Enviar un MP a alkimista NO TIENE
    Kéfir de leche (Madrid - Rivas-Vaciamadrid) blanca_flor Enviar un MP a blanca_flor
    Kéfir de leche (Madrid - San Fernando de Henares) julcabe Enviar un MP a julcabe
    Kéfir de leche (Madrid - San Fernando de Henares) selenita Enviar un MP a selenita SIGUE REGALANDO
    Kéfir de leche (Madrid – Alcorcon) MAYMI Enviar un MP a MAYMI
    Kéfir de leche (Madrid – Colmenar Viejo) escarabajo Enviar un MP a escarabajo SIGUE REGALANDO
    Kéfir de leche (Madrid – El Álamo) torque Enviar un MP a torque
    Kéfir de leche (Madrid – Móstoles) Garci_67 Enviar un MP a Garci_67
    Kéfir de leche (Madrid – Móstoles) Moyano Enviar un MP a Moyano SIGUE REGALANDO
    Kéfir de leche (Madrid – Usera) Tintagel Enviar un MP a Tintagel
    Kéfir de leche (Madrid – Villanueva del Pardillo) pitupom Enviar un MP a pitupom
    Kéfir de leche (Madrid – Villaverde) Tintagel Enviar un MP a Tintagel
    Kéfir de leche (Madrid – Villaverde) volovan Enviar un MP a volovan
    Kéfir de leche (Madrid centro - Gran Via) pitupom Enviar un MP a pitupom SIGUE REGALANDO
    Kéfir de leche (Madrid centro - Pio XII) blanca_flor Enviar un MP a blanca_flor
    Kéfir de leche (Madrid centro) DESBA Enviar un MP a DESBA. SIGUE REGALANDO
    Kéfir de leche (Madrid) Caris Enviar un MP a Caris SIGUE REGALANDO
    Kéfir de leche (Madrid) pinwi Enviar un MP a pinwi NO TIENE
    Kéfir de leche (Madrid) raqel_1986 Enviar un MP a raqel_1986
    Kéfir de leche (Madrid) Vareladas Enviar un MP a Vareladas
    Kéfir de leche (Malaga – Estepona) Mª Eugenia Enviar un MP a Mª Eugenia
    Kéfir de leche (Mallorca centro) annemiek Enviar un MP a annemiek SIGUE REGALANDO
    Kéfir de leche (Mallorca – Palma) jcactus Enviar un MP a jcactus NO TIENE
    Kéfir de leche (Mallorca - Palma) TinaTo Enviar un MP a TinaTo SIGUE REGALANDO
    Kéfir de leche (Murcia – Cieza) edellwais Enviar un MP a edellwais
    Kéfir de agua (Murcia – Molina de Segura) AnaMurcia Enviar un MP a AnaMurcia
    Kéfir de leche (Murcia – Molina de Segura) maymu71 Enviar un MP a maymu71 SIGUE REGALANDO
    Kéfir de leche (Murcia) Icha Enviar un MP a Icha SIGUE REGALANDO
    Kéfir de leche (Murcia) pepe-bravo Enviar un MP a pepe-bravo SIGUE REGALANDO
    Kéfir de leche (Navarra – Altsasu) otxoa Enviar un MP a otxoa SIGUE REGALANDO
    Kéfir de leche (Ourense – Moreiras) comadreja Enviar un MP a comadreja SIGUE REGALANDO
    Kéfir de leche (Pontevedra – Vigo) anifarex Enviar un MP a anifarex NO TIENE
    Kéfir de leche (Pontevedra – Vigo) chicharos Enviar un MP a chicharos SIGUE REGALANDO
    Kéfir de leche (Pontevedra – Vigo) corso Enviar un MP a corso NO TIENE
    Kéfir de leche (Segovia) Montse-Segovia Enviar un MP a Montse-Segovia SIGUE REGALANDO
    Kéfir de leche (Sevilla) Andalú Enviar un MP a Andalú

    Kéfir de leche (Sevilla) DOMAG Enviar un MP a DOMAG SIGUE REGALANDO
    Kéfir de leche (Sevilla) Mantisalca Enviar un MP a Mantisalca
    Kéfir de agua (Valencia – Valencia) VICTOR HUGO PASQUERO Enviar un MP a VICTOR HUGO PASQUERO NO TIENE
    Kéfir de leche (Valencia) daninsero Enviar un MP a daninsero NO TIENE
    Kéfir de leche (Valencia) la femme chocolat Enviar un MP a la femme chocolat
    Kéfir de agua (Vizcaya – Mungia) txula Enviar un MP a txula SIGUE REGALANDO
    Kéfir de leche chicharos deja el kéfir fresco sobrante en la herboristeria Florida en Avda. Florida 33 Vigo 36209 Tfno. 986 292 501

    Kéfir de leche Carmela deja el kéfir sobrante en el herbolario Santa Marta C/ Santa Marta 23 Madrid 28038, frente al mercado de Doña Carlota Tfno. 915014450

    KÉFIR DE LECHE EN INVIERNO Y DE AGUA EN VERANO (LA RIOJA ALTA) RAFAELILLO
    Personas que regalan kéfir fuera de España con enlaces para enviarles un MP (Mensaje Privado)
    Kéfir de leche (Argentina – Buenos Aires – Adrogué) GabyZ Enviar un MP a GabyZ NO TIENE
    Kéfir de leche (Argentina – Buenos Aires) Bellasombra Enviar un MP a Bellasombra NO TIENE
    Kéfir de leche (Chile -Valparaiso) andrea00 Enviar un MP a andrea00
    Kéfir de leche (Mexico – Guanajuato) LunaGto Enviar un MP a LunaGto
    Kéfir de agua (Mexico – Hidalgo) Ofel 58 Enviar un MP a Ofel 58 SIGUE REGALANDO
    Kéfir de leche (Puerto Rico) Yamile Enviar un MP a Yamile NO TIENE
    Kéfir de leche (Uruguay) Se puede pedir en el Telefono (062) 20995 ​
    Kéfir de agua (Uruguay) Se puede pedir en el Telefono (062) 20995

    kéfir de leche (Malaga) panocho


    Kéfir de leche (SEVILLA) DOMAG
    erbolario Santa Marta C/ Santa Marta 23 Madrid 28038, frente al mercado de Doña Carlota Tfno. 915014450​
     
  13. pasty

    pasty

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN


    muchas gracias por responder, una pregunta, sabes a que altura queda la herbolisteria ?, yo suelo ir mucho al economato de la citroén , y al mercadona , me queda lejos? de todas formas muchisimas gracias, llamare por telefono el miercoles :5-okey:
     
  14. chicharos

    chicharos

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    Hola pasty: si vienes al Mercadona te queda muy cerca fíjate en la foto, el edificio triangular blanco es el Mercadona la flecha te indica la situación aproximada de la herboristería.
    Saludos.
    [​IMG]
     
  15. pasty

    pasty

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    Re: ¿QUÉ ES EL KÉFIR? PERSONAS QUE REGALAN

    muchisimas gracias, el jueves llamare por telefono a ver si queda , un saludo :5-okey: