Receta de los tamales

Tema en 'Recetas de cocina' comenzado por cariñosa, 2/11/10.

  1. cariñosa

    cariñosa Becky

    Mensajes:
    2.922
    Ubicación:
    Veracruz México
    Receta de los tamales

    [​IMG]

    Ingredientes para 50 tamales:


    3kg.de masa
    una pechuga de pollo ,cocida y desebrada.
    2 chayotes ,pelados y en cuadritos muy pequeños .
    2 zanahorias peladas y en cuadritos .
    una papa, pelada y en cuadritos.
    una calabacita italiana en cuadritos .
    25o ml .de manteca de cerdo.
    150 ml. de aceite vegetal .
    12 chiles gujillos "mirasol"
    hojas para envolber los tamales .


    preparación..

    cocer las verduras y la pechuga de pollo , con sal y 2 dientes de ajo
    escurrir y reservar el caldo .

    cocer los chiles mirasol,licuar y agregar a las verduras con pollo
    rebolver la masa, la manteca y el aceite con el caldo de las verduras
    agregar sal al gusto
    formar los tamales y agregar de relleno las verduras
    poner a cocer por 1 hora y listo .servir con salsa picosa.