y para comenzar le pongo una receta ensalada de nopales ingredientes: 1/2 kg de nopales 1 cebolla pequeña 2 chiles serrano (son los verdes) 2 tomates guaje, saladet o perita 1 manojo de cilantro lavado y desinfectado El jugo de 1 limón Aceite de oliva Orégano Sal Pimienta 1 aguacate maduro Queso panela (opcional) preparación: Quita las semillas de los tomates y de los chiles. Corta en julianas los nopales (chumberas), la cebolla, el tomate y los chiles. Pon a cocer los nopales en poca agua con sal, hasta que queden al dente. Coloca la cebolla y el chile en un tazón y agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal, pimienta y orégano y deja que se macere mientras se cuecen los nopales. Cuando estén cocidos los nopales, pásalos por un colador y enjuágalos bajo el chorro del agua fría, escúrrelos muy bien y colócalos en una ensaladera. Agrega la cebolla macerada a la ensaladera con los nopales, añade el tomate y el cilantro picado y revuelve todo. Agrega rebanadas de aguacate o en cuadritos. Lista la ensalada de nopales, para acompañar carne asada, pescado frito, filete de pescado o lo que quieras. Puedes agregar, si lo deseas, queso panela en cubitos
