Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LVIII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MA [FONT="]ICED CREAM CUPCAKES[/FONT] [FONT="]Ingredientes:[/FONT] [FONT="]Para la masa de los cupcakes:[/FONT] [FONT="]- 125 grms mantequilla a temperatura ambiente.[/FONT] [FONT="]- 75 ml leche tibia.[/FONT] [FONT="]- 1 cucharadita de extracto de vainilla.[/FONT] [FONT="]- 7 cornetes de barquillo.[/FONT] [FONT="]- 125 grms azúcar.[/FONT] [FONT="]- 125 grms harina.[/FONT] [FONT="]- 2 huevos.[/FONT] [FONT="]Para el buttercream de vainilla:[/FONT] [FONT="]- 100 grms mantequilla a temperatura ambiente.[/FONT] [FONT="]- 60 grms leche a temperatura ambiente.[/FONT] [FONT="]- 1 cucharadita extracto de vainilla.[/FONT] [FONT="]- 100 grms azúcar glass (Bea le echó 500 grms pero me pareció muchísimo).[/FONT] [FONT="]Preparación:[/FONT] [FONT="]Comenzaremos preparando el cuerpo de los cupcakes. Primeramente en un cuenco mezclaremos la leche y el extracto de vainilla. En otro cuenco mezclaremos la mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa. A esta mezcla de la mantequilla le añadiremos los huevos ligeramente batidos y uno a uno y mezclaremos bien. Agregaremos la mitad de la harina y batiremos. Agregaremos la mezcla de la leche y batiremos hasta que este integrada y terminaremos con el resto de la harina. Con esta masa llenaremos 3/4 de la capacidad de los cornetos que tendremos preparados sobre la bandeja de hornear. Tendremos el horno precalentado a 170º, con calor arriba y abajo y los hornearemos (en la altura media) 20-30 minutos o hasta que estén dorados (comprobaremos que están hechos, insertar un palillo en el centro, y si sale seco, están listos). Dejaremos enfriar totalmente sobre una rejilla.[/FONT] [FONT="]Mientras preparamos el buttercream de vainilla. En un cuenco uniremos la mantequilla, la leche, el extracto de vainilla y la mitad del azúcar glass tamizado y batiremos hasta conseguir una mezcla suave. Ir añadiendo el resto del azúcar hasta que consigamos una mezcla suave y cremosa. Una vez que los cornetos esten completamente fríos les decoraremos con el buttercream de vainilla.[/FONT] [FONT="]*Podemos decorarlos con sprinkles de colores al gusto.[/FONT]
