Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XX: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS. *LICOR DE ABSENTA O LICOR DE LAS HERMANAS Ingredientes: 1 litro de alcohol etílico 20 gramos de ajenjo (añadir más cantidad si se desea una coloración más fuerte) 20 grs de semillas de anís 750 cm3 de agua destilada o mineral 500 gramos de azúcar blanco Algunas hojas de hierbabuena o menta (unos 20grs) Instrucciones: Dejar macerando el ajenjo, las semillas de anís (opcional) y las hojas de menta con el alcohol por, al menos, de 25 a 30 días en un recipiente hermético y en un lugar oscuro, sin humedad. Una vez obtenida la maceración, destilar con un filtro de papel o colador fino y reservar el alcohol. Añadirle un almíbar obtenido a partir del agua mineral y el azúcar, que se consigue hirviéndolos juntos hasta que tome la consistencia exacta. Una vez frío se mezcla con el alcohol aromatizado por las hierbas. Una vez embotellado, dejar reposar por otros 25 o 30 días en un sitio fresco y oscuro. Esta es una de las más tradicionales recetas de licores caseros y verás que bien resulta. Por la web hay otra receta del Licor de las hermanas, que anda dando vueltas, pero dudo que sea ese, ya que como ingrediente principal usan huevos crudos, batidos con azúcar un dosis de cognac. Siendo así no se podría guardar durante mucho tiempo, aunque el alcohol conserve los ingredientes. Hummmm me suena a que no es... además, si era para los dolores de estómago, difícil que se usaran huevos. Más seguro es entonces que lleve ajenjo, anís y menta.
