Masa para pizza casera Ingredientes: Harina 000 / Sin refinar y sin preparar 1k Sal 20g Levadura fresca 25g Mantequilla 40g Agua 600g Aceite para untar c/n Salsa de tomate 250 cc Preparacion: Coloca en un bol la harina junto con la sal. Mezcla, haz un hoyo en el centro y esparce la levadura fresca. Vierte la mantequilla y el agua. Integra los ingredientes desde el centro hacia los costados. Amasa hasta obtener un bollo tierno y elástico. Deja leudar en un lugar cálido. Desgasifica el bollo y divídelo en 4 partes. Estira los bollos y colócalos en los moldes untados con aceite. Presiona en el centro con los nudillos para formar el borde. Cúbrelos con papel adherente y deja reposar en un lugar templado por 10 min Esparce salsa de tomate sobre la superficie de la masa y hornea 220° C durante 8 minutos. NOTA: Cubre la superficie con queso y los complementos elegidos. Lleva al horno para calentar y derretir el queso. Para que la masa sea más crocante, estírala, colócale salsa de tomate y llévala al horno sin dejar reposar.
