Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA XIX: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS. Antes de saludar dejaré la receta para la Vero, sino Daniel me hace picadillo (le va a costar, pero lo hará tarde o temprano ) Aquí va: ROSCA DE PASCUAS Ingredientes 500 grs de harina 50 grs. de levadura leche tibia (o agua tibia para los que no pueden consumir leche) 150 grs. de azúcar 125 grs, de mantenca 2 huevos grandes o 3 huevos chicones esencia de vainilla (o cognac, si fuese para Fer ) ralladura de limón 1 huevo para pintar la rosca o bien crema pastelera. (a gusto de quien lo hace) Trocitos de fruta abrillantada (optativo). 2 huevos duros. Preparación Preparar el bollo de levadura disolvíendola con parte del liquido entibiado y agregarle 100 grs de harina, mezclando apenas y sin batir. Dejar leudar en sitio oscuro y tapando la preparación. Batir los huevos con el azúcar y la manteca; agregarle el resto de la harina alternando con el resto de la leche o agua tibia.; por último agregar el bollo de leudante. Unir todo sin amasar y dejar levar hasta que tome el doble de su tamaño. Hacer luego una rosca con la masa y colocar por encima trocitos de fruta abrillantada o azcúcar. Pintar con huevo batido. (se puede evitar el huevo batido y poner en su lugar crema pastelera.) Por último insertarle los huevos duros con cáscara y todo. Una vez terminada la cocción y enfriada la rosca, se pueden quitar los huevos duros y reemplazarlos por pequeños huevitos de pascua. Tiempo de cocción: hasta que se desprenda el aroma a panadería (depende del horno) Fuego medio, con horno precalentado.
