Receta: Sopas mallorquinas

Tema en 'Recetas de cocina' comenzado por Malee, 22/2/12.

  1. Malee

    Malee MARISA

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    Ibiza, Islas Baleares (España)
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    Amig@s ......

    Aqui os dejo una receta:


    Sopas mallorquinas

    Las sopas mallorquinas es un plato sencillo a la vez que sano que nos ofrece la oportunidad de saborear productos de la huerta en función de las verduras de que se disponga. Admite variantes con carne, setas y otras hortalizas.

    Ingredientes:

    Pan para sopas (pan pagès moreno casi seco cortado en rebanadas finas) 200 gr
    1 manojo de acelgas
    1 repollo o col pequeño
    1 manojo de cebollas tiernas
    1/2 manojo de perejil
    1 tomate
    2 cucharadas de pimentón dulce
    3 pimientos verdes
    aceite de oliva
    agua

    Elaboración:

    Sofreír en una cazuela de barro las cebollas y el pimiento. Añadir el resto de verduras en trozos medianos (o al gusto). Dejar que se reduzcan y añadir el pimentón. Dejar cocer hasta que estén hechas. Sacar la verdura, poner el pan para que absorba el caldo y una vez lo haya absorbido, añadir la verdura. Dejar reposar unos minutos y servir.