Recetas de cocina de la caja-cactuceras

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

A ver Fátima... la receta de las calabacitas... genialll... una pena que a mi esposo no les guten sin embargo me he quedado con la intriga... cómo es esa sopa de arroz blanca que refieres???

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

Ah... olvidé decir... el mantelito... si, es bordado en liston... me encanta porque rapidito cubres espacio y queda muy delicadito

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

Ahhh, pues la sopa de arroz blanco es cuando la haces sin tomate!!

Por ejemplo... la siguiente:

1 taza de arroz limpio y bien lavado
2 dientitos de ajo o 1//2 cdita. de ajo molido
1 cda. de consomé de pollo en polvo
1/4 de cebolla picada
mantequilla para freír
Agua o caldo de pollo

Pones en la sartén la mantequilla y cuando se derrita pones el arroz bien escurrido, lo meneas hasta que quede el grano suelto, pero antes de que se ponga dorado, agregas la cebolla a que acitrone, le agregas el ajo, agua (o caldo) el consomé de pollo y lo dejas al fuego hasta que esté bien cocido y sin nada de agua (seco) y te queda mas o menos así!!


Este arroz lo puedes hacer también con las verduras de tu preferencia, por ejemplo con chicharos, zanahoria, granitos de elote, etc.

Aquí se acostumbra que en los restaurantes les dan forma al arroz con un molde de gelatina, o sea hechan el arroz al molde y lo aplanan bastante y luego le dan vuelta en el plato, y queda así...



Las imágenes son tomadas de la web!!

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

ay Fátima, perdona que me ría... pero lo que son las cosas de las culturas y que en cada país llamen las cosas distinto... cuando me dijiste sopa de arroz... pensé en una sopa.... pero lo que me muestras... es el arroz cocido que comemos acá... casi a diario... bueno, yo no tanto, porque no soy tan amante de arroz... pero es algo muy común por acá.
Gracias

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

Bueno, eso si!!, aunque en algunos lugares, como bien dices, solo es arroz cocido, pero aquí primero lo freímos y luego lo cocemos!!

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

Me encantan vuestros términos culinarios y vuestros ingredientes, al final los platos salen todos parejos, pero cada uno en su estilo.
Cuándo voy a buenos Supermercados tardo horas en hacer la compra pues tienen muchos de los productos que vosotros usais a diario y para mi son desconocidos, me llaman mucho la atención y me quedo embobada viendo las estanterías.
Ganafa, el pimentón colorado si es lo que tu conoces por paprika, es pimiento rojo seco molido, lo hay dulce (osea que no pica) y picante.
Los cl, son centilitros, osea un litro dividido en cien partes, 10 cl, sería la décima parte de un litro.
Y ahora una recetilla, me he acordado de ella al ver la sopa de arroz.
Las cantidades son muy orientativas pues no estoy acostumbrada a gastarlas, asi que casi me las invento pues suelo hacerlo todo a "ojo"
Siempre que escriba una receta lo haré calculado para 4 personas

COSTILLAS A LA MIEL

Ingredientes:
1/2 Costillar de ternera (también puede ser cerdo, quedan más melositas, pero tienen más grasa)
1 Kg. de naranjas de zumo
6 cucharadas soperas de miel
12 cucharadas soperas de salsa de soja.
Un buen chorro de aceite
Sal.
Preparación:
Se exprimen las naranjas y al zumo se le añade el resto de los ingredientes removiendo bien, se pone todo en un recipiente para asar, preferiblemente de barro. Se corta el costillar en cuatro partes al través, osea que queden las costillas enteras y se sumergen en el líquido preparado, si lo hacemos la noche anterior y lo dejamos macerando en la nevera mejor.
Se meten a horno fuerte (250º) y se les va dando la vuelta hasta que casi se consuma el caldo y queden doradas, si hace falta se le puede añadir un poco más de zumo de naranja.
Yo las suelo servir con arroz cocido en molde, me gusta un arroz que venden aquí que lleva arroz largo mezclado con arroz salvaje, pero cualquiera sirve.
Espero que os guste y buen provecho.

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

Menudo ladrillo os acabo de enviar

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

Ay Charo, a mi me encantan las costillitas!!! Gracias por la receta!! Y por la explicación también!! Cambiando de tema, si te sobran huesitos de olivo para sembrar, regalame algunos!! que dicen que el clima de aquí es bueno para el desarrollo de ese árbol.

Nuevamente gracias por la deliciosa receta!!

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

Ganafa, me encanta que te gusten las costillas, anímate a hacer la receta, es más simple de lo que parece.
Respecto al hueso, yo te mando los que quieras, pero tiene sus inconveniente, tarda mucho en germinar, y ni te cuento en hacerse un arbolito decente y además las olivas que dará serán pequeñas y con poca carne, si tienes interés yo preferiria mandarte un esqueje (estaca) porque te aseguras de que todas las mejoras que le han hecho al olivo vallan con él.(No se si me he explicado)

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

Claro que te has explicado!! Y en verdad te lo agradecería mucho!!

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

Como estamos en el mes patri de mi México lindo y querido, les voy a dejar una receta muy típica de mi país, aunque espero que después de leerla no me expulsen del foro de cactáceas!!

Ensalada de Nopales (opuntias)
8-10 nopales tiernos (las palas)
1 tomate
1 cebolla
1 limón (jugo)
chile verde (serrano) al gusto
1 diente de ajo

Los nopales los picas en cuadritos pequeños y se ponen a cocer en agua con sal y el ajo, cuando están cocidos, los enjuagas en un escurridor (colador) en el chorro de la llave, hasta que deja de salir muy espesa el agua y se dejan escurrir, aparte se pican en cubitos pequeños la cebolla, el tomate y el chile y se convinan con los nopalitos, se mezclan bien y se agrega el jugo de limón! Excelente para acompañar una carne a la plancha o con l carne que dejó Milka!! Son deliciosos!!

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

hola chicas yo tambien quiero hacer mis aportaciones, y a ver si escribo algo en el post de la cajita que solo hago leer y decirle a charo y al la tia claudia que yo tambien soy cocinera como ellas, bueno como ellas no yo termine un CFGM el año pasado, asi que aun me queda mucho que aprender
bueno hay va una de mis aportaciones

Lubina al estilo de liguria (aunque yo nunca la ago con lubina la suelo hacer con merluza)

ingredientes:
600 grs de lubina
10 aceitunas negras deshuesadas (si os gustan le podeis poner mas)
1 tomate
3 dientes de ajo
1 ramita de romero
4 patatas
1 vaso de vino blanco
aceite
hierbas provenzales (yo compre un bote en el mercadona son mezlcas de varias especies)

en una saten se frie la lubina (o el pescado elegido) por un lado hasta que este un poco doradito, se le da la vuelta y se le añade el vino, dejamos que evapore un poco el alchol y se agrega entonces el tomate troceado, las aceitunas, el romero, un poco de hierbas provenzales, el ajo y las patatas cortadas en rodajas (yo las frio un poco antes sino hay que dejarlo mucho tiempo y se puede deshacer el pescado ), tambien le agrego un poquito de tomate frito para que coja un poco mas de color, lo tenemos un poco en la sarten y lo ponemos al horno durante unos 10 minutitos.

espero que os guste probarlo que esta muy bueno

saludos a todos

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

Gracias Amanecer!! que bueno verte por aquí!! espero que vengas mas seguido de visita!! Que buena aportacíón!! se lee deliciosa!!

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

bueno aqui va otra
tarta de queso

1l de nata
250 gramos de leche
350 grs de queso philadelphia
32 gramos de qujaada (3 sobres de los pequeños)
100 grs de azucar
150 gramos de galletas
120 gramos de mantequilla
mermelada de fresa 1 bote de lo pequeños
6 0 7 hojas de gelatina

lo primero trituramos las galleta, ponemos la mantequilla a punto pomada (o sea se blandita) mezclamos bien con la batidora, yo lo hago con la termomix, pero con la batidora tambien se puede, la mezcla la pasamos a un molde redondo y la metemos al horno unos 10 minutos a unos 180 grados, esta sera la base de la tarta, la dejamos enfriar
ponemos al fuego una olla con la nata, el azucar y el queso removemos de vez en cuando y mientras se derite el queso hechamos los sobres de caujada en el vaso de leche, removemos bien y lo imcorporamos a la olla seguimos removiendo hasta que veamos que empieza a ponerse mas espeso, lo pasamos al molde y lo dejamos enfriar.

hidratamos la gelatina, ponemos en un cazo la mermelada le añadimos un chorrito de agua, pero poquito y añadimos la gelatina escurrida, cuando se halla disuelto la gelatina lo apartamos y lo hechamos en el molde y volvemos a dejar enfriar
y listo

un consejo: el molde es mejor usar de los que se abren y se queda solo la parte de abajo o de los de silicona pero con este hay que tener un poco de maña para sacarlo sin darle la vuelta a la tarta, tambien podeias cortar un circulo del tamaño del molde de papel de horno, y ponerlo antes de la masa de galletas, asi evitareis si esta el molde un poco arañado que se pegue.

a mis amigos les encanta, cada vez que tenemos una comida me piden que la haga

que a disfruteis besitos

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

os pongo otra super facil, esta la saque de internet
Pollo al coca cola

12 muslitos de pollo (yo utilice 1 pollo entero )
2 latas de cocacola
1 sobre de sopa de cebolla
1 sobre de sopa de 12 verduras (las hay de la marca knor, pero ya las utilice de la marca mercadona )
unas 4 patatas

troceamos el pollo, lo ponemos en una fuente de horno le añadimos los dos sobres y las dos latas de cocacola a unos 180 grados, la receta original decia unos 20 minutos, pero yo lo tuve que dejar cerca de una hora, cuando veamos que empieza a consumirse el caldo le añadimos las patatas a trozos (previamente fritas ) y dejamos que termine casi de consumirse y veamos que el pollo este hecho

BON APPETIT