Recetas de flores de calabacín

Tema en 'Recetas de cocina' comenzado por emma g, 7/6/05.

  1. emma g

    emma g

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    hola chic@s, ya por dos veces he leido en el foro lo comer las flores de calabacin. Tengo unas cuantas flores macho y me encantaria probarlas.

    Os agradeceria que me contarais las recetillas que tengais por ahí.

    Mil gracias

    Emma
     
  2. Mediterraneo

    Mediterraneo Citromaniaca

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    Hola Emma,
    En Italia es habitual comprar flores de calabacín en el mercado; aquí sólo las he visto en un sitio muy especializado que venían de Francia y a precio de oro!!!

    Fliores de calabacín fritas
    Para 4

    12 Flores - 100 G Harina - 1 huevo - 1/2 vaso de vino blanco seco -Aceite de oliva - Sal - Pimienta

    Mezcla la harina con 2 cucharadas de aceite, el vino, la yema del huevo, sal y pimienta. Añade agua templada hasta que obtengas una masa homogénea no demasiado densa. Déjala reposar una hora. Limpia las hojas quitando los pistilos. Monta la clara del huevo e incorpórala con cuidado a la pasta. Sumerge las flñores con cuidado, y fríeleas en abundante aceite caliente. Retíralas y disponlas sobre papel absorbente, añade sal si lo deseas y cómelas inmediatamente.

    Hay algunas más...pero esta es fácil y muy rica :smile:)
    Buen provecho! :icon_biggrin:
     
  3. emma g

    emma g

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    GRACIAS! Mediterraneo, perdona que no haya contestao antes, he tenido la semana muy liada. Mañana voy al campo y cogeré algunas flores, cuando haga tu recetilla te cuento.

    Besitos :icon_biggrin:
     
  4. Mediterraneo

    Mediterraneo Citromaniaca

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    De nada... que aproveche.... :sonrisa:
     
  5. janirel

    janirel

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    me encantaria probar las flores pero tengo una dudilla. ¿Cuando es el momento ideal para recogerlas? ¿Sólo se comen las macho?