Recetas fáciles y prácticas para "amas" de casa

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

PASTEL DE VERANO


https://img840.***/img840/2827/pastisdestiun.jpg


Ingredientes:

Jamón dulce

Huevos duros

Atún en aceite

Stiks de cangrejo

Quesitos

Aceitunas sin hueso

Mayonesa

Aceite oliva virgen



Hervimos los huevos duros, cortamos a pedazos y lo ponemos en un plato hondo

Añadimos los quesitos, asi, con el huevo aún caliente, van deshaciéndose

Añadimos los stiks de cangrejo cortaditos a pedacitos

Añadimos el atún

Añadimos las aceitunitas cortaditas

Añadimos aceite d oliva virgen que , junto con el quesito, nos ayudará a darle textura cremosa

Con un tenedor, chafamos todo hasta conseguir un "paté"



Ponemos, en una fuente, dos lonchitas d jamón dulce

Cubrimos con nuestro paté como si estuvieramos haciendo lasaña

Tapamos con dos lonchitas más (si son gruesas, con una loncha es suficiente, pero como las envasadas son muy finitas, mejor poner dos, queda mejor para mi gusto)

Volvemos a cubrir con más paté del nuestro

Tapamos con dos lonchitas más

Servimos junto a una mayonesa, sea casera o sea de bote, tb se puede decorar la parte de arriba, con pimientos rojos o aceitunas o algun dibujo bonito echo con la salsa.

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

BRAZO DE GITANO DE PATATAS


https://img257.***/img257/4919/bragitanopatates.jpg

Ingredientes:

patatas

aceite de oliva

mantequilla

para el relleno:

atún

jamón dulce

aceitunas

stiks de cangrejo

huevo duro

salsa mayonesa



Las patatas pueden hacerse hervidas o bien al microondas

Ayer, tenia poko tiempo y las hice asi, en el microondas, las lavé muy bien, las pinché con un tenedor varias veces por varios sitios y las puse en una bolsa no del todo cerrada

Mientras cocia unos huevos duros y preparaba el relleno:

Se pica el jamón dulce bien pekeñito

Se pican las aceitunas y los stiks

Se pica el huevo duro



Una vez el microondas hace Click y las patatas ya estan echas, se pelan y se chafan muy bien chafaditas

Para chafarlas se pone mitad mantequilla mitad aceite de oliva

Las extiendo sobre un papel de aluminio y les pongo el huevo,aceitunas, atun y stiks

Lo enrollo tipo canelon gigante, uno los bordes y coloco en una fuente

Decoro con huevo duro ralladito o con algo más bonito, como pimientos o aceitunas o anchoas o lo que guste

Se acompaña de salsa mayonesa



Versión 2:

Esta la hice el otro dia, me sobró pisto (verduras cocidas en su jugo, calabacin, berengena, cebolla, pimientos, ajos, tomate)

Entonces mezclé el pisto, con atun y huevo duro y lo rellené con esto

Quedó muy rico

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

ARROZ NEGRO Para 4 personas...plato único y completo con una fruta de postre

400 gr. de calamar
320 gr. de arroz
Tinta de calamar, venden bolsitas
100 gr. de tomates pelados
1 diente de ajo
200 gr. de cebolla
Caldo de pescado
Pimentón dulce, el mejor ...el de la Vera, Cáceres
Perejil
Aceite de oliva
Sal

Saltear en aceite de oliva los calamares. Reservar.
En la paellera echar un chorrito de aceite de oliva y pochar por el siguiente orden, el ajo en láminas, la cebolla, el tomate y el pimentón. Agregar el caldo -previamente habremos desleido en él la tinta- y el arroz. Dejar cocer 10 minutos a fuego vivo. Bajar el fuego al mínimo y dejar otros 10 minutos más, 5 minutos antes de terminar la cocción añadir los calamares y probar de sal. Apartar del fuego, espolvorear perejil picado y tapar y dejar reposar otros 5 minutos. Servir

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

me voy copiando muchas de las que poneis, ya puse una que en casa gusta mucho, las pechugas al wiski.
me encanta este hilo, son recetas faciles, caseras pero sin enrredarse demasiado. es decir de las que se pueden hacer a diario, bueno, la mayoria.

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

Crema de merluza


https://img295.***/img295/570/creemamerluza.jpg




Ingredientes

Merluza sin piel ni espinas (o el pescado que más os guste)

Patatas

Puerros

Sal, aceite, eneldo (u otra hierva al gusto)

Agua o caldo vegetal

Ponemos, en una olla, el aceite de oliva

Sofreimos un minutin el puerro

Añadimos las patatas y el agua o caldo vegetal

Cuando ya estén echas, añadimos el pescado, dejamos hacer un momento (se hace rápido)

Añadimos una hierva aromática

Trituramos con el minipimer, añadiendo aceite a medida que vamot triturando, no paramos de añadir aceite hasta q esté bien triturado (es para darle cremosidad)


Contramuslitos de pollo fritos

https://img5.***/img5/6449/contramuslos.jpg


Ingredientes



Contramuslos de pollo

Maicena

Aceite de oliva

Sal, pimienta

Laurel

Ajitos

Deshuesamos los contramuslos si hace falta, si ya vienen sin hueso, pues no

Los salpimentamos y los enharinamos

Ponemos aceite en una sartén, añadimos unos ajitos, cuantos más, más sabroso queda

Añadimos el pollo y el laurel

Dejamos el fuego vivo, que quede bien tostadito

Cuando estén echos, escurrimos bien de aceite y emplatamos


Tortilla de manzanas

La tortilla de manzanas asadas es deliciosa.

https://img13.***/img13/3984/tortillapatatas.jpg





Manzanas

Huevos

Perejil

Aceite y sal




Para cocer la manzana hay dos formas:


a) Se ponen unas manzanas en el horno, y se dejan hacer


b) Se cortan las manzanas, sin piel y se dejan hacer en una sartén con un poco de agua (muy poco)con sal y un chorrito de aceite

Yo uso la segunda ( b ) pk es más rápida.

Entonces , si se hizo al horno, sacas toda la pulpa y la reservas en un bol. Si está echa en sartén, la echas en el bol sin nada de agua

Ah, yo, recomiendo hacerla grande, y redonda ,queda mejor .

Se baten huevos, se añade algo de sal, y las manzanas

Y haces una tortilla redonda normal y corriente.

A medio hacer,le das la vuelta y la sigues haciendo.

Es deliciosa, si gusta, al batir los huevos se puede añadir perejil ,le dará un saborcillo y un colorcito muy majo.

Nota: Es un plato salado, se come de aperitivo o de primero, junto a una ensalada o algo d embutido

Se podria sofisticar más y añadirle salmón o algo x el estilo, pero eso ya depende de cada uno.

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

¡Qué cosas más ricas!

Pues iba a poner un pastel de patata que he hecho hoy para comer y veo que es casi igual que el brazo de gitano de Caipirinya. De todas formas lo dejo aquí, varía el final.


PASTEL DE PURÉ DE PATATA

Puré de patata (lo hice de bolsa )
Atún
Palitos de mar
Aceitunas rellenas de anchoa
Huevo duro (se me olvidó )
Dos huevos
Queso ralado

Se pone una capa de puré de patata en una fuente que pueda ir al horno. Se le pone el relleno, todo troceado, se cubre con más puré. Se baten los dos huevos, se echan por encima del pastel, se espolvorea con el queso rallado y se mete a gratinar en el horno, unos 10-15 minutos.

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

Rosa de Té, este pastel se hace en caliente???

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

¡¡¡¡ Que dico toooooo jolín !!!!
Bueno esto es mas para reuniones con amigos, vamos un peritivo

Ingredientes:
Precalentar el grill y ponerlo alto.
150gr mantequilla
4 dientes ajo
50 gramos queso azul
1 cucharada de hierbas provencales
1 cucharada de salsa worcestershire (si no tiene, utiliza una cucharadita de mostaza dulce)
1 barra de pan tipo baguet
sal y pimienta


Fundir la mantequilla en un cazo a fuego lento y añadir el ajo, queso azul, hierbas, sal, pimienta y salsa worcestershire o mostaza dulce.

Cortar la barra de pan en lonchas de unos 5 cm. grueso cada una.

Mojar cada loncha en la mezcla de mantequilla y hierbas hasta que esté empapada.

Colocar las lonchas debajo del grill y tostar ambos lados.

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

Nº de Comensales: 4 personas
Tiempo de preparación: 10 min + 4 horas de adobo



Un entrecot al vino tinto que te dejará con la boca abierta.



Ingredientes:
3/4 kg de ternera (tipo bisté, entrecot, cadera...)
1/4 l de vino tinto
Sal
Ajo molido
Oregano

Preparación:

Mezclamos en una jarra el vino tinto, el ajo, la sal, el ajo molido y el oregano.
Colocamos la carne en una fuete y añadimos el adobo. Dejamos macerar durante 4 horas como mínimo.
Esta carne la hacemos despues en una plancha, parrilla o barbacoa y la podemos acompañar de una ensalada o patatas fritas.



Autor/a : Ana Isabel Langa

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

Viendo la receta de tortilla de manzanas Caipi hola guapa os traigo otra pero dulce

Tortilla de manzana flambeada

Manzanas
Azucar
Huevos
Leche
Harina ( poquita)
Ron o Grand Marnier

Se pelan y cortan las manzanas en gajos no demasiado finos y se ponen a dorar en la sarten con margarina y un poco de azucar ( mantequilla si el colesterol lo permite ), se les da la vuelta y a dorar por el otro lado.
A parte se baten los huevos, azucar, leche y harina como para una masa de crêpe ligerita.
Se echa esta mezcla sobre las manzanas doradas. Se deja cuajar, se da la vuelta, se deja cuajar otra vez.
En el último momento se echa un chorrito del alcohol elegido, se deja calentar y se prende fuego. ( apagar la campana extractora antes y si apagaís la luz..... maravilla!!!!)

Se come caliente o tibia. La solemos tomar acompañada de sidra .

Cantidades no he puesto..... la suelo hacer a ojo

También la probé con naranjas, orejones, ciruelas pasas....... soy muy golosa

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

que rico suena nafnaf

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

Os pongo un aperitivo rico, rápido de preparar y fácil.

Una lámina de hojaldre
Queso rallado (yo le puse del 4 quesos)
Beicon a trocitos (del que ya venden así)

En la lámina le pones el queso y el beicon. Lo enrollas. Lo corta en rodajas. Lo metes al horno hasta que el hojaldre esté hecho y... un aperitivo rico rico.

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

Al comerlo nada más gratinar, me quemé la lengua (lo digo por lo caliente que estaba, ya se habían sentado a la mesa y no se había terminado de hacer), estaba bueno.

Lo que sobró lo comimos sin calentar y también estaba bien, claro que somos poco exigentes a la hora de reciclar las sobras. ¡Y vagos para recalentar!

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

a eso le llama yo tener buen diente

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

Claro, que tonta pregunta te hice, la patata se calienta rápido y conserva mucho el calor. Soy también poco exigente, demasiada buena boca, no me importa frío o caliente...eso sí en invierno me encantan los calditos.