Recetas fáciles y prácticas para "amas" de casa

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

Sí, mejor, el escabeche hay que dejarlo que repose y servirlo a la temperatura de casa -es un mediofiambre- unos 21/22º C; así que lo debes sacar cuando te levantes para que vaya soltando la frialdad de la nevera, pero como el tiempo está muy frío lo mismo os apetece calentito, no pasa nada, como más os apetezca. Y no tires el aceite, guárdalo y lo usas en guisos, sopas,para salsear verduras...

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

¿como son las patatas en escabeche?

guirnalda, la del conejo la hare. ya te contare.

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

pues las pones cuando las verduras nuri

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

a vale, es que yo con verduras nunca he echo escabeche.
entonces como el resto de verduiras
gracias Merce

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

nuriya: esa receta la puedes encontrar en el hilo "Recetas Caja-cactuceras" pag

4l, #615 de Solseri. Cualquier inconveniente, me avisas y te la envío.

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

Gracias Norma.

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

Nuriya, cambio de avatar !!! una bola de nieve vestida de papá Noel y saltando, será por el frío... que hasta ella está pasando !!!! que frío !!! yo hecha un

Traigo hoy un postre para este fin de semana, bien energético para que no decaigamos ante el frío, a ver si os gusta, es muy fácil, no tiene ninguna complicación, aunque no lo parezca así a simple vista

TATÍN DE PLÁTANO CON SALSA DE LIMÓN Y CANELA


INGREDIENTES para 4 personas

Para la tarta:

250 g de pasta de hojaldre (ya hecha),
700 g de plátanos bien maduros, que ahora están baratitos
2 cucharadas de zumo de limón
120 g de azúcar moreno o blanco, no pasa nada
120 g mantequilla ablandada

Para la salsa de limón y canela:

150 g de azúcar,
2 yemas de huevo,
La ralladura y el zumo de 1 limón,
1 palito de canela
50 g de nata liquida o leche entera
Si se desea hojas de menta para decorar

ELABORACION

Para la tarta:

Unta con la mitad de la mantequilla un molde de tarta rectangular o redondo, como se quiera y espolvoréalo con la mitad del azúcar. Corta los plátanos en cuadraditos para adaptarlos al molde. Una vez cortados, mézclalos con las dos cucharadas de zumo de limón y colócalos en dicho molde, Espolvorea por encima con el resto del azúcar y con los pequeños trocitos de la mantequilla que quedaban, de forma homogénea.
Pon este molde a fuego muy lento unos 10 minutos, durante los cuales se caramelizarán los plátanos. Extiende la pasta con un rodillo hasta que tenga unos 3 mm de grosor y colócala sobre los plátanos, recortando los bordes de la pasta y remetiéndolos. Mete el molde en el horno a 200º C. y déjalo cocer unos 20 minutos aproximadamente, hasta que la pasta esté dorada.

Para la salsa de limón y canela:

Bate las yemas con el zumo, la ralladura de limón y el azúcar. Hornea esta mezcla a 180º C. durante 12 minutos. Pon a cocer la nata liquida durante un par de minutos con la canela, deja enfriar; tritura la mezcla que habíamos horneado añadiéndole la nata a la canela y retira el palito de la misma.

FINAL Y PRESENTACIÓN:
Dale la vuelta a la tarta sobre una fuente, quedando la pasta hojaldrada debajo, y corta cuadrados o rectángulos que depositarás en cada plato. Salsea alrededor, decora con la menta en hojas y picada formando una línea, de la manera que más os guste. O bien lleva la tarta entera a la mesa y la salsa aparte para que cada cual se sirva

SI NO TENEMOS PASTA DE HOJALDRE CONGELADA podemos sustituirla por una pasta muy sencilla de elaborar, pasta dulce: se ponen unos 70 g. de mantequilla en un cuenco, se añade 1 huevo, 125 g. de harina y una pizca de sal. Hay que trabajarla bien hasta lograr una pasta homogénea; después se pasa a una mesa y amasamos unos 3/4 minutos, damos forma de bola, envuelvemos en una bolsa de plástico y dejamos reposar en el frigorífico unas 2 h. Sacar 1 hora antes de ser utilizada para que se atempere.
Esta pasta azucarada tiene una virtud: se puede cocer con su relleno sin que se estropee y ablande en exceso, ya que el huevo forma una capa impermeable.

Que aproveche !!!

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

como lo sabes guapa

la receta muy buena guirnalda!!
ahora no puedo, luego pondre algunas recetitas

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

Un truquito para evitar echar azúcar a la salsa de tomate que elaboramos en casa, batir el tomate con un par de zanahorias, ella dará ese punto de dulzor y no se notará, también le macho unos cuantos granos de comino, me gusta el sabor que le da, luego se pasa por el chino y quedan ahí todos los tropezones.

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

galletas de jengibre


-6 tazas de harina para todo uso
-1/2 cucharadita de levadura en polvo
-4 cucharaditas de jengibre molido
-4 cucharaditas de canela molida
-1/2 cucharadita de clavos molidos
-1/2 cucharadita de sal

-170 gramos de mantequilla, ablandada
-1 1/2 tazas de azúcar morena

-2 huevos grandes
-1 taza de miel de caña


lo mezclas todo bien y pones la masa envuelta en papel film en la nevera un par de horitas luego estiras la masa con un rodillo y con ayuda del papel filn lo cortas con unos moldes y lo poner al horno precalentado a 170º hasta que esten doradas

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

ROSQUILLAS FRITAS ATRAM

1 cucharada de aceite
1 cucharada de anis (yo no tengo anís así que lo cambié por 1 cucharada de agua + 1 cucharada de azúcar)
1 huevo entero
1 cucharada de azúcar
1 sobre de levadura
La harina que pida.

Se bate el huevo con el azúcar, se añade lo demás (menos la harina) y se sigue batiendo. Y luego poco a poco se añade harina hasta que se pueda trabajar con las manos, se amasa un poco y se deja reposar para que actúe la levadura. Se forman las rosquillas y se fríen en aceite caliente.
Se pueden servir decoradas con azúcar glass.
Creo que salen unas 25, dependerá del tamaño como las hagamos

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

BOMBONES DE ALMENDRA

250 gr. de chocolate fondant
150 gr. de almendras molidas, puede servir la pasta de almendra también
50 ml. (1/4 de vaso de agua) de nata para montar
Azúcar lustre o impalpable
Almendras enteras

Fundir el chocolate con la nata al baño María, añadir las almendras molidas, mezclar y dejar enfriar.
Dar forma de rulo ayudándose con un papel film. Volver a llevarlo a la nevera y al día siguiente retirar el film y cortar el rulo en rodajas, espolvorear con el azúcar glas, pinchar sobre cada rodaja una almendra y colocarlos en una bandeja.

Cuidado con ellos que por su cuenta se instalan donde menos interesa !!! así que tomar con prudencia.

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

Estos bombones de almendra deben ser ¡¡muuuyy ricos!!!

Los haré para Navidad. Supongo que se pueden hacer también con nueces o con maní

Hablando de nueces les doy otra recetita:

Nueces mariposa(o sea las mitades enteritas), . Se toman dos mitades de nueces y se pegan con abundante dulce de leche repostero. Se disuelve chocolate cobertura y se las baña con él. Una vez frío el chocolate, quedan como bomboncitos. Eso sí, no son dietéticos