Recibir amigos

HOLA guirnalda! recién vi tu aporte. Yo a los candelabros los relleno con arroz, así la cera queda ahi y es muy fácil limpiar.
En relación a los vinos Maia puso una información muy interesante en historia y secretos de cocina IV, no se como citar el lugar donde aparece, creo está en la pag. 126.
Bueno seguimos metiendonos con esta historia de recibir amigos y hacer momentos especiales.

 

nenitaj, tirón de orejas, pero con cariño tienes un pendiente....a ver para cuándo la receta de esa tarta

 

Voy a buscar la página ahora, sigo el post de maia, pero a veces no me da tiempo a leer todo...han formado un grupo estupendo... comparte muchas cosas, incluso da la impresión de que comparten casa.

 

Hola Cedar y a tod@s, buenos días.

Me gustaría que compartieramos tb los objetos decorativos que colocamos en la/s mesas, ya sea la principal o auxiliar...me parece interesante, a veces la imaginación se agota...

Me encanta que volvamos a coger fuerza.... chic@s hay que animar ésto

Besos

 

Este transpaso lo hago sin el permiso de Maia; pero estoy segura de que ella no se enfadará, ahora se lo haré saber. Como veis se lo ha currado y a mi particularmente me ha resultado la mar de interesante

Los vinos y las comidas


Lo que generalmente sabemos es que el vino blanco va con
las las carnes blancas y el tinto con las carnes rojas.
La palabra "maridaje" muy usada últimamente se refiere al
casamiento entre el vino y la comida. Es decir la unión
entre un plato y la bebida.
Los sabores de vinos deben tener una casi perfecta combinación
para que ningun sabor tape al otro, buscando así un equilibrio
justo.

Los vinos dulces son el acompañante perfecto para los postres
y siempre que el vino debe ser más dulce que el postre.
Los vinos muy dulces como el oporto, el moscatel son
excelentes acompañantes de los quesos salados azules,
como el Roquefort



Las pastas con salsa boloñesa un vino tinto, un Cabernet
Sauvignon o un Merlot

Salsa de tomate y verduras, un vino tinto joven o rosado
para obtener la frescura de a frutal un Malbec o un un
Merlot Rose o Shiraz

Para pastas poco salseadas y aceite de oliva, un vino rosado
o bien un Merlot Rose o un Malbec Rose

Para pasta al Pesto le va muy bien un vino rosado o un blanco.


Para mariscosun vino blanco o cava, o un vino blanco
joven muy frutado,
puede ser un Pinot Noir o un Chardonay o un Cava

Las pastas al huevo, con salsas crema y queso
parmesanova muy bien un vino rosado o un vino blanco
joven.

Los vinos blancos secos, jóvenes, frutales
van con salmón ahumado, mariscos, ensaladas, sobre todo los
vinos muy secos de tipo moscatel con quesos y frutas frescas.

Los vinos blancos con cuerpo con añejamiento en barriles
van muy bien con la langosta, el paté, el jamón, los pescados con
salsas blancas, las ensaladas con pollo, las carnes frías y los quesos
suaves y ligeros.

Los vinos blancos espumosos secos y frutales van con el caviar,
el salmón ahumado, los pescados y mariscos, el pollo, pavo, el foie
gras. Las tartas de frutas, Mouse frutales y con cualquier tipo de
alimentos.

Los vinos blancos semi-dulces le van muy bien a los, pescados
con salsas ligeras, pollo, los Quiches, las frutas secas, las ensaladas
frescas, y con pastel de nueces y o almendras.

Vinos blancos dulces se llevan muy bien con el foie gras frío o
caliente, pescados finos, con los quesos azules, las frutas secas,
las tartas y pasteles de manzanas y frutales.

Los vinos tintos jóvenes, frutales van muy bien con el jamón,
las carnes frías, el pato, pavo y con los quesos ligeros.

Vinos tintos maduros y frutales con mucho cuerpo van con las
carnes rojas los patés, el pato, los pescados, hacen un buen maridaje
con los quesos duros, las tarta de frutas rojas y postres con chocolate.

Vinos tintos con cuerpo, de guarda en tonel van para las carnes
rojas a la parrilla/barbacoa, o carnes con salsas, se llevan muy bien con
los quesos fuertes y cremosos, carnes de caza mayor y menor y los
postres con frutas rojas.

 

uyyy..daba por perdido este hilo...me alegro que no sea asi...a ver que tarta era....?

 

Buenos días a tod@s : nenitaj ,una que preparaste para Navidad, creo , es que te estoy contestando fiandome de mi memoria y últimamente la tengo perdida , es que no puedo entretenerme que me voy a hacer la declaración de la renta...

No podemos dar por perdido este hilo , hay que continuarlo, es muy interesante...

Besos nenitaj y a tod@s

 

tienes razon..me gusta y ademas que tengo siempre amigos por casa....sera el tronco de navidad o la del cumple de mi suegra..me pongo a ello y os lo cuento...saludos

 

Buenos días, guap@s , Nenitaj, se aceptan los dos... que a mi las tartas, dulces y demás...me pierden ...ya te estoy dando la pelma todo el día hasta que lo consiga....andaaaaaaaaa... ponte a ello, porfa


Besillos

 

prometido!!

 

Hola primera ves que escribo en este hilo pero siempre lo leo me encanta, soy de las que le gusta invitar gente a casa y en algún ocasión he preparado algo que aqui se a dado y he quedado muy bien, ahora mismo recuerdo una mayonesa con cilantro y otras con pimenton, a mis amigos eso le encanto.
Ahora me gustaria que dieran ideas para preparar en verano y comer en el jardin, como ordenar la mesa, alguin lo pregunto en la pagina anterior pero no hubo respuesta veamos si tenemos mas suerte ahora.
Gracias a tod@s los que dan ideas.

 

Bueno, recuerdo esos desayunos y cenas maravillosas de verano en el patio, en la mesa de piedra....el frescor de las plantas recien regadas y después la tertulia nocturna...de que yo a veces me apartaba y tendida en el suelo solía mirar las estrellas...ese cielo de verano tan esplendido...
Eran comidas familiares, que en nada se distinguían de las que se hacian dentro de la casa...pero tenian todos esos añadidos....las mecedoras se sacaban, las butacas de mimbre...en fin, veranos pasados que no se borrarán jamas de mis recuerdos

 

guirnalda de rosas muy lindos tus recuerdos

 

recupero la cubitera...

 

Maravillosa la cubitera...