Reemplacemos la carne con frutos de nuestra huerta

Re: REEMPLACEMOS LA CARNE CON FRUTOS DE NUESTRA HUERTA!

informacion muy utill!

gracias

 

Re: REEMPLACEMOS LA CARNE CON FRUTOS DE NUESTRA HUERTA!

MUY BUENOS DIAS!
LLEVO SIGUIENDO AQUE NO HAYA PUESTO POST, ME ENCANTAN LAS RECETAS QUE HE HECHO DE LAS TUYAS, LO UNICO QUE ME GUSTARIA ES QUE PUSIERAS ALGUNA FOTO DE LAS RECETAS SERIA MUCHO MAS HERMOSO,
¡¡MAS DE LO QUE YA LO ES!! MUCHAS GRACIAS...

 

Re: REEMPLACEMOS LA CARNE CON FRUTOS DE NUESTRA HUERTA!

Hola María Nieves, gracias por tu aliento, te comento que no lo puse en post porque no sé cómo hacerlo, todavía no domino muy bien esto.

 

Re: REEMPLACEMOS LA CARNE CON FRUTOS DE NUESTRA HUERTA!

ENDIVIAS CON CREMA

INGREDIENTES

-6 ENDIVIAS
-150 G DE QUESO GRUYERE RALLADO-300 G DE QUESO BLANCO DESCREMADO
-SAL Y PIMIENTA.

PREPARACIÓN

BATIR EL QUESO BLANCO CON SL Y PIMIENTA Y COLOCAR SOBRE LAS ENDIBIAS.
COLOCAR LAS ENDIBIAS EN UNA FUENTE PARA HORNO Y BERTIR SOBRE ELLA EL QUESO BATIDO. COCNAR EN HORNO MEDERADO 15 MINUTOS.
-AGREGAR EL QUESO GRUYERE T GRATINAR.
SI SE DESEA, DECORAR EL PLATO CON TIRITAS MUY FINAS DE PIMIENTO O MORRÓN.

 

Re: REEMPLACEMOS LA CARNE CON FRUTOS DE NUESTRA HUERTA!

PIMIENTOS ROJOS RELLENOS

INGREDIENTES

-6 Ó 8 PIMIENTOS O MORRONES ROJOS GRANDES
-2 CEBOLLAS MEDIANAS
-2 ZANAHORIAS GRANDES
-1 DIENTE DE AJO
- 1/2 KG DE CARNE PICADA
-1/2 TAZA DE ARROZ
-1 CUCHARADA DE POLVO DE SOPA DE POLLO
-2 TAZAS DE SALSA DE TOMATE CONDIMENTADA
-2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
-SAL Y PIMIENTA A GUSTO

 

Re: REEMPLACEMOS LA CARNE CON FRUTOS DE NUESTRA HUERTA!

PARA EL RELLENO

INGREDIENTES

-CORTAR LAS CEBOLLAS EN RODAJAS FINAS Y RALLAR LAS ZANAHORIAS.
FRIRLAS EN UNA SARTÉN CON ACEITE DE OLIVA, DURANTE 3 Ó 4 MINUTOS. REVOLVER CONTINUAMENTE.
AGREGAR LA CARNE PICADA Y SEGUIR REVOLVIENDO OTROS 2 MINUTOS.
COCINAR A MEDIAS EL ARROZ (PREVIAMENTE PARA TENERLO LISTO).
AGREGARLO A LA SARTÉN Y SEGUIR REMOVIENDO 1 MINUTO.
PICAR EL AJO Y AGREGAR JUNTO CON LA MITAD DE LA SALSA DE TOMATE, LA CUCHARADA DE SOPA DE POLLO Y LA PIMIENTA. REMOVER 1 MINUTO MÁS.

PREPARACIÓN

CORTAR EL CABITO Y LA PARTE SUPERIOR DE LOS PIMIENTOS.
RELLENAR Y COLOCARLOS EN UN RECIPIENTE PROFUNDO DE MEDIDAS ADECUADAS DE MANERA QUE SE SOSTENGAN UNOS A OTROS Y QUE PUEDA TAPARSE HERMÉTICAMENTE.
PONER EL RESTO DE LA SALSA DE TOMATES DE MODO QUE LLEGUE HASTA 3/4 DE LA ALTURA DE LOS PIMIENTOS. tAPAR
PONER EN HORNO CALIENTE (250-300 GRADOS) DURANTE 70 MINUTOS.

 

Re: REEMPLACEMOS LA CARNE CON FRUTOS DE NUESTRA HUERTA!

PURÉ DE VERDURAS

INGREDIENTES

-1 KG DE ZANAHORIAS
-1 ATADO DE PUERROS
-1 ATADO DE ACELGA
-1 ATADO DE ESPINACAS
-4 DIENTES DE AJO
- UN HUESO VACUNO PARA SOPA
-1 TOMATE PELADO
-1 LECHUGA
- ACEITE DE OLIVA
-1 PAPA

PREPARACIÓN

COCINAR LAS ZANAHORIAS Y EL HUESO VACUNO ( EL TIEMPO DE COCCIÓN DEPENDE DEL MODO QUE SE EMPLEE). eN OLLA RÁPIDA A PRESIÓN SON 5 MINUTOS.
AÑADIR LA ACELGA, LA ESPINACA, EL PUERRO, LA PAPA Y EL TOMATE Y CONTINUAR LA COCCI´N.
ENTRETANTO PICAR Y FREIR LOS AJOS SIN QUE SE QUEMEN. lUEGO MACHACAR EN EL MORTERO.
UNA VEZ COCIDA LA VERDURA, ESCURRIR EL AGUA, DEJANDO LA SUFICIENTE PARA HACER EL PURÉ.
AÑADIR LA LECHUGA CORTADA, EL ACEITE Y LOS AJOS MACHACADOS.
BAITR CON FUERZA MANUALMENTE HASTA QUE SE FORME UN PURÉ HOMOGENEO.
RINDE 6 PORCIONES ABUNDANTES.

 

Re: REEMPLACEMOS LA CARNE CON FRUTOS DE NUESTRA HUERTA!

BROCOLI A LA PROVENZAL

INGREDIENTES

-2 PLANTAS DE BROCOLI MEDIANAS
-3 DIENTES DE AJO PICADOS
-1 TAZA DE PEREJIL PICADO
-3 CEBOLLAS DE VERDEO PICADAS
SAL MARINA.

 

Re: REEMPLACEMOS LA CARNE CON FRUTOS DE NUESTRA HUERTA!

PREPARACIÓN

COCINAR EL BROCOLI AL VAPOR.
ACEITAR UNA FUENTE PARA HORNO, AGREGAR UN POQUITO DE AGUA( PARA QUE NO SE PEGUE), COLOCAR EL BRÓCIL Y CUBRIR CON LOS DEMÁS INGREDIENTES.
INTRODUCIR EN HORNO BIEN CALIENTE HASTA DORAR LA PREPARACIÓN(APROXIMADAMENTE 15 MINUTOS).
SALAR A GUSTO.

 

Re: REEMPLACEMOS LA CARNE CON FRUTOS DE NUESTRA HUERTA!

CALABACITAS RELLENAS

INGREDIENTES

-6 CALABACITAS O ZAPALLITOS
-1/2 KG DE CARNE PICADA
-1 CEBOLLA
-2 DIENTES DE AJO Y DOS HUEVOS
-SAL Y ORÉGANO.

 

Re: REEMPLACEMOS LA CARNE CON FRUTOS DE NUESTRA HUERTA!

PREPARACIÓN

COCINAR LAS CALABACITAS ENTERAS EN AGUA CON SAL. EL TIEMPO DE COCCIÓN DEPENDE DEL TAMAÑO. EN GENERAL TARDA MÁS O MENOS 1 HORA.
LUEGO DE COCIDOS ESCURRIRLOS EN UNA FUENTE Y CORTARLOS A LA MITAD HORIZONTALMENTE Y SACARLES EL RELLENO CON UNA CUCHARITA Y RESERVARLO.
EN UNA SARTÉN SOFREIR LA CEBOLLA BIEN PICADITA, EL AJO Y LA CARNE PICADA. LUEGO AGREGAR LA PULPA DE LOS ZAPALLITOS QUE SE HABÍA RESERVADO (CORTADA MUY PEQUEÑA).
DEJAR FREIR UNOS 10 MINUTOS. AGREGAR SAL Y UN POCO DE ORÉGANO.
CON EL FUEGO APAGADO AGREGAR LOS 2 HUEVOS CRUDOS Y REVOLVER CON CUCHARA DE MADERA.
PONER LAS CALABACITAS O ZAPALLITOS EN UNA FUENTE DE HORNO ACEITADA Y RELLENARLOS. SI SE DESEA PUEDEN CUBRIRSE CON SALSA BLANCA LIVIANA Y/O QUESO RALLADO. HORNEAR 1/2 HORA.

 

Re: REEMPLACEMOS LA CARNE CON FRUTOS DE NUESTRA HUERTA!

CALABACITAS REVUELTAS

INGREDIENTES

-1KG DE CALABACITAS O ZAPALLITOS
-1 CEBOLLA Y DOS HUEVOS
-150 G DE QUESO RALLADO
-SAL Y NUEZ MOSCADA
-1/2 KG DE PAPA (PATATA)

PREPARACIÓN

CORTAR LAS CALABACITAS O ZAPALLITOS EN TROZOS, SIN PELAR, COCINARLOS EN AGUA CON SAL Y PICARLOS CHIQUITOS..
PICAR Y FREIR LA CEBOLLA. AGREGAR LOS ZAPALLITOS Y MEZCLAR.
CUANDO SE HAYA EVAPORADO LAS 3/4 PARTES DE AGUA QUE TODAVÍA TENGAN, APAGAR EL FUEGO Y AGREGAR NUEZ MOSCADA RALLADA, UN POQUITO MÁS DE SAL, 150 G DE QUESO RALLADO Y DOS HUEVOS CRUDOS. REVOLVER BIEN.
APARTE PREPARAR UN PURÉ DE PAPAS. LLENAR CON ÉL EL FONDO DE UNA FUENTE GRANDE. VERTER ENCIMA LA PREPARACIÓN DE ZAPALLITOS.
CUBRIR CON SALSA BLANCA DE CONSISTENCIA MEDIA Y QUESO RALLADO. PUEDE REEMPLAZARSE LA SALSA BLANCA POR CREMA O QUESOS DIETÉTICOS.
HORNEAR HASTA QUE LA COBERTURA TOME UN POCO DE COLOR.

 

Re: REEMPLACEMOS LA CARNE CON FRUTOS DE NUESTRA HUERTA!

ALABACITAS RELLENAS CON VEGETALES

INGREDIENTES

-6 CALABACITAS O ZAPALLITOS
-1/2 TAZA DE SOJA COCIDA
-1/2 TAZA DE CHOCLO COCIDO
-1 CEBOLLA
-1 ZANAHORIA Y UN PIMIENTO
-2 CUCHARADAS DE HARINA INTEGRAL DE TRIGO
-150 G DE QUESO RALLADO
-SAL MARINA Y ACEITE DE GIRASOL.

PREPARACIÓN

COCINAR AL VAPOR LAS CALABACITAS PARTIDAS A LA MITAD.
RETIRARLOS A MEDIO COCER, ENFRIARLOS Y AHUECARLOS. RESERVAR LA PULPA.
REHOGAR CON ACEITE LA CEBOLLA, LA ZAHAHORIA Y EL PIMIENTO, BIEN PICADOS. CUANDO ESTÉN BLANDOS, AGREGAR LA PULPA QUE SE SACÓ DE LAS CALABACITAS, TAPAR Y DEJAR QUE SE COCINEN CON FUEGO BAJO.
AÑADIR LA SOJA COCIDA Y DESMENUZADA, LOS GRANOS DE CHOCLO COCIDO Y LA HARINA DISUELTA EN 2 CUCHARADAS DE CALDO FRÍO. COCINAR UNOS MINUTOS HASTA ESPESAR.
FINALMENTE, INCORPORAR EL QUESO RALLADO Y RELLENAR LAS CALABACITAS.
COLOCARLAS EN UNA ASADERA CON ACEITE Y DORAR EN EL HORNO.

 

Re: REEMPLACEMOS LA CARNE CON FRUTOS DE NUESTRA HUERTA!

En lo personal yo prefiriria remplasar la carne por insectos ya que estos contienen mas proteina y una ves probe loa gumiles y estaban muy buenos con chile y limon.
Pero tambien se deve tomar en cuenta que en ocaciones el cuerpo requiere de proteina animal yo prefiero complementarlapero bueno ya eso depende de cada quien

 

Re: REEMPLACEMOS LA CARNE CON FRUTOS DE NUESTRA HUERTA!

Tienes razón por eso si lees con detenimiento verás que en estas recetas no se reemplaza totalmente la carne sino que se dan nuevas opciones, se incrementa un poco el uso de vegetales ya que no solo os tenemos a mano en nuestras huertas sino que también son muy buenos para la salud, de hach hay varias recetas que contienen carne.