Salsa bearnesa: ¿qué ingrediente que da su particular aroma a la salsa bearnesa?

Tema en 'Alimentos, alimentación y cocina' comenzado por CULTOR FELIX, 30/5/09.

  1. CULTOR FELIX

    CULTOR FELIX Plantas aromáticas

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    ¿Cuál es el ingrediente que le da su particular aroma a la salsa bearnesa?
     
    CULTOR FELIX, 30/5/09
    #1
  3. nafnaf

    nafnaf carpe diem

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    Re: ADIVINANZA (XX)

    :happy: y la respuesta es :...............
    EL ESTRAGÓN
     
    nafnaf, 30/5/09
    #2
  4. CULTOR FELIX

    CULTOR FELIX Plantas aromáticas

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    ESPAÑA Andalucía clima mediterráneo suave – FRANCI
    Re: ADIVINANZA (XX)

    Bravo, Naf-Naf. Aquí tenemos una excelente cocinera.

    Pero si váis a comprar plantas de Estragón, que no os vendan gato por liebre. Os pueden vender el ESTRAGÓN RUSO que no tiene aroma. El primer, el solo, el verdadero Estragón es el ESTRAGÓN FRANCÉS (Artemisia dracundulus). Para aseguraros que se trata del verdadero, su sabor es anisado y ligeramente picante. El ruso carece de aroma, aunque se pueda utilizar en la cocina.
     
    CULTOR FELIX, 30/5/09
    #3