Re: Historias y secretos de cocina Para estos dias frios que hay por argentina;es lindo un buen plato de BUSECA. Ingredientes 1 1/2 kilo de mondongo 100 gr. de manteca 1/2 tacita de aceite 2 cebollas 1 cabesa de ajo 2 zanahorias 2 chorisos colorados 300 grs de panceta salada 5 tomates 1.1/2 litro de caldo de verdura o carne 300 gr. de porotos hervidos Sal y pimienta 150 gr. de queso rallado Colocar en una cacerola grande la manteca y aceite, cuando esté caliente rehogar la cebolla y ajos picados, añadir los tomates pelados y picados, el mondongo previamente hervido y cortado en cuadraditos, condimentar con sal y pimienta, saltear unos minutos, incorporar los porotos a medio cocinar y el caldo.LUego agregar la panceta cortada en cubos pequeños y el choriso colorado en rodajas, hervir a fuego moderado hasta que el mondongo y los porotos estén tiernos. Si fuera necesario, añadir más caldo durante la cocción. Servir en platos soperos con abundante queso rallado. LOS QUE ESTAN A DIETA ABSTENERCE JAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
