. Sopas: Sopa de verdura con baicon

Tema en 'Recetas de cocina' comenzado por CogoStar, 10/6/09.

  1. CogoStar

    CogoStar La Chica de Verde

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    a 40 Km de Paris
    Re: Historia y secretos de cocina VI

    Hola chiquillas aaqui llegue.

    les traigo la Sopita del dia, aqui hace unos 3 dias que llueve, sale el sol unos minutos de nubla y vuelve a llover. Hoy es miercoles dia en que las nenas no van al cole y como a ellas les encanta la sopa pues prepare una muy rica.


    Ayer hice corbatitas (pastas) y me quedaron para hoy y las ocupe en esta receta.

    Sopita de verduras con Bakon

    Preparacion: Fàcil
    Tiempo: 30 min.

    Ingredientes: (4 personas)

    8 laminas finas de Bakon (tocino)
    6 papas medianas
    200 gr de coliflor (yo use del congelado)
    1 zapallo italiano mediano (zuchini)
    1 cebolla grande
    4 champignones de Paris (blancos)
    3 Zanahorias
    2 cubitos de caldo de vacuno
    perejil
    sal y pimienta a gusto
    2 litros de agua aprox.
    Corbatitas del dia anterior o cualquier otro fideo o pasta que les sea util.


    Preparacion:

    En una caserola poner a hervir el agua.
    agregar las papas picadas en toronjas, las zanahorias en rodajas, las cebollas en pedazos no tan pequeños,un poco de perejil picado, los cubitos de caldo, la coliflor (no en un solo pedazo los rosones), el zapallo italiano picado en cubitos, los champignones en lamimas. Sin sasonar aun.

    cuando todo ya esta cocido colocar un sarten con un pequeño chorrito de aceite de oliva. dorar bien las laminas de Bakon. Mientras tanto calentar un poco las corbatitas. Sasonar la sopa a gusto y a arregalr todo en el plato.

    Una mano de corbatitas al fondo del plato luego sacar con el cucharon un poco de verduras, luego un poco de caldo y al final colocar dos laminas de bakon sobre adornando con una ramita de perejil.


    y asi queda el resultado.
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    en las fotos ne se ven los champignones pues son los platos de dani y gabi y a ellas no les gustan pior eso se los quite.

    Buen apetito!