Re: Historia y secretos de cocina XX Empanadas de pollo para la masa Ingredientes 1 kgr de harina 0000 de trigo 200 gr de manteca de cerdo 1 huevo sal muera C/n Colocar la harina en forma de corona, sobre la mesada. Agregar la manteca y el huevo y unir hasta que quede un granulado fino. Hacer una salmuera al 20% e ir tomando la masa, hasta formar un bollo tierno y suave. dejarlo descansar.
