Tortilla española o tortilla de patatas

Tema en 'Recetas de cocina' comenzado por Pilar45, 8/12/05.

  1. Pilar45

    Pilar45

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    Gracias, creo que tienes razón, desde aquel día no he vuelto a hacer tortilla, y me da como miedo. Supongo que se me pasará. Los demás platos no me salen mal, no entiendo nada :17nuse:
    Además una tortilla no es tan importante... :depre:

    Un beso a todos :besogrande:
     
  2. aphe

    aphe

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    Hola!

    Kalimero, que bonita pinguina, no la habia visto! Que chula! :beso:

    Asi que tu tambien ves obeso a mi pinguinito? :11risotada: :11risotada:
     
  3. aphe

    aphe

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    No, no, tu no me lo has dicho porque eres un caballero ;) El caso es que a veces veo mi avatar y me siento gorda :roll: Parece como si acabase de comerse una tortilla el solo...! A reventar!! :11risotada: :11risotada:

    Parece muy satisfecho el tio, no? Lo mismo lo pille despues de una buena comida!! :11risotada: Al pingüino, al pingüino... jajajaja!

    Ya lo he puesto a mover el cuerpo, vamos a ver si suerte efecto! ;) ;)
     
  4. Amalia Espinosa

    Amalia Espinosa

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    lo que da de si una tortilla de patatas!!!! Dios mio
    Mira niña, la tortilla con menos de 3 huevos no te sale, eso para empezar.
    La sarten tiene que ser buena, no vale echarle aceite ni nade de eso, saldria ecitosa.
    Se debe tener una sarten solo para tortilla .
    El resto esta todo bien.

    Hazla con las patatas en proporcion a los huevos, es decir pocas, media cebolla pequeña ya te llega, cuando este todo bien fritito, lo mezclas en un bol dendoe tendras los huevos, y aplastas para que se impregnen bien de huevo y luego cuajas.
    Una buena tortilla solo lleva dos vueltas.
    Soy cocinillas prfesional durante años he ido a clases de cocina, y tengo una familia de 5 miembros.
    He hecho miles de tortillas en esta vida.
    A que nadie conoce la toritlla de manzana?
    si os interesa os dire como se hace, es un postre claro!
    Bicos muchos bicos
     
  5. Pablillo I

    Pablillo I Estoy. Que no es poco.

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    Amalia Espinosa
    La receta de tortilla de manzanas, ponla en el post de recetas.

    Pues puedo asgurar que con un solo huevo también se puede hacer tortilla de patatas, el caso es que hay que poner menos patata y menos cebolla, pero salir claro que si. Muchas veces yo mismo hago la preparación a lo grande, pero las tortillas las hago individuales en una sartén pequeña.

    Y otra para hacer filloas, otra para freir tomate, otra para saltear verduras, otra ... ¿Vendes sartenes? (es broma...)
     
  6. anusketa

    anusketa

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    Pues yo estoy totalmente de acuerdo con lo de la sartén especial de tortillas. Las sartenes se rascan con tanta patata para aqui y para allá, chuletas, pinchazos de tenedor y rozaduras de espumadera.

    Reivindico la "sartén tortillera". Mi madre tambien me da la razón :sonrisa: .

    Y lo de los 3 huevos...dependerá del diametro de la sartén y el grosor de la tortilla, pero, en general, tambien de acuerdo.

    Amalia :okey:
     
  7. aphe

    aphe

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    Es verdad, Kalimero, tu tienes una cabeza muy grande!! :burla: :11risotada:

    No se si aceptar el desafio, seria para partirnos de risa, no veas como llegariamos rodando los dos! Despues de una deliciosa paella... seguro que no se mueven del sitio :11risotada: :11risotada:

    Si que esta dando este tema de las tortillas, eh! :smile: Yo las dejo, que llevan mucho aceite y mucha patata, y despues de los excesos que he tenido -y no por navidad- ya no puedo permitirme mas comida.

    :relamerse: La tortilla de patatas me vuelve loca pero... :994nonono: :994nonono: :llorabebe:

    Un besito ;)
     
  8. Pilar45

    Pilar45

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    Pues al desafio paellero si que me apunto porque las paellas no me salen mal. :relamerse: Creo que tengo la maldición de la bruja tortillona :demonio: De todas formas, hasta febrero no intentaré hacer otra tortilla pues ahora con el stress que tengo de ciertos exámenes y un nuevo trabajo, seguro que sale la variedad venenosa, y eso si que puede ser peligroso :6-asombrado:

    Besitos a todos :beso:
     
  9. aphe

    aphe

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    :53silbando: :53silbando: :53silbando: :53silbando: :53silbando: :53silbando: :53silbando: :53silbando:






    Que noooooo, ahi solo disimulo!! Para motivar al personal! :11risotada: :11risotada: La paella sigue en pie, pero nosotros no! :11risotada: Tendremos que aflojar el cinturon, y hasta la cremallera tendra que ser bajada. Con la tripa que nos quedara... :11risotada:

    Pilar, tu tranquila, veras como te sale riquisima pronto! Claro, tendras que compartirla con nosotros, eh! :relamerse: :si: Hey, pero la venenosa, no! :cachondeo:

    Un besito, chicos! :tontito:
     
  10. Pablillo I

    Pablillo I Estoy. Que no es poco.

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    AAAAgggggggg.. Eso, eso es querer de pollo.
     
  11. aphe

    aphe

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    Kalimero, que sigo siendo del club, eh, que aun no empiezo el regimen :( Una ultima tortilla y empiezo ya la dieta! :11risotada:

    :shock: :shock: Sera por el marisco?? Bueno, por si las dudas... mejor dejamos las cremalleras en su sitio! :burla:

    Que buenos deseos tienes para Pablillo I! :malo:

    Saludos! :tontito:
     
  12. Pablillo I

    Pablillo I Estoy. Que no es poco.

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    Bueno pues toma tortilla:

    en francés es omelette souflée

    Tortilla suflada o mejor Tortilla hinchada.
    se puede hacer dulce o salada, depende a lo que acompañe.

    Ingredientes:
    dos huevos.
    una cucharada de azucar o un pizco de sal y pimienta.
    Mantequilla.

    Preparación:
    Separar las claras de las yemas.
    Batir las yemas con el azucar y la sal hasta que blanqueen, es decir se haya disuelto el azucar completamente y espume un poquito.
    Montar las claras a punto de nieve.
    Mezclar las yemas batidas y la clara montada, sin dejar que baje, es decir, mezclar de abajo a arriba.
    Untar un molde pequeño con mantequilla y colocar la mezcla en él y se hornea, unos 10 a 15 minutos a 180 grados. Estar vigilantes, por que se parece mucho al merengue y se quema rápido.

    Recomendación, poner el fondo del molde unas rodajas de manzana muy finas.

    Kalimero, para mantener mi color azul, superfashion, me doy lociones de azulete en gel. JEJEJE.
     
  13. Pilar45

    Pilar45

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    ¡Hola amigos! :94-bienvenida:

    Tengo una maravillosa noticia que contaros. He hecho una tortilla ayer y me ha salido....BIENNNNNN :52aleluya: :52aleluya: :52aleluya:
    Todavía no sé por qué, pero creo que fue porque le puse patata de denominación gallega, que cuesta el doble que la normal, pero está mucho más sabrosa. Estoy segura que con patatas normales no me habría salido. También porque corté los trozos de la patata muy finos, así como los de la cebolla. Le puse muy poco aceite. También levadura y dos huevos, con lo que me salió rascacielos, pero estaba PERFECTA :bailando: :bailando: :bailando:
    Lo único que la jorobó un poco, y fue por hacer caso a Pablillo I, fue porque le puse azafrán, con lo que le daba un sabor un tanto extraño... pero no importa, estoy superfeliz y ya me he quitado de encima la maldición. :68comercubiertos: :68comercubiertos: :68comercubiertos:

    Un beso a todos los que intentaron ayudarme en esta difícil tarea.
    :besogrande:
     
  14. Gengibre

    Gengibre

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    ¡¡¡BIEEEENNNNNN!!!

    ¡Sabía que te iba a salir bien!

    Ahora a disfrutar :68comercubiertos:

    Prueba con otras patatas también, que ya lo tienes dominado :icon_biggrin: :icon_biggrin:

    Salud ;)

    Gengibre
     
  15. aphe

    aphe

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    Que bien, Pilar!!! [​IMG] Me alegro muchisimo! Ves como al final lo lograste?? Si es que es cuestion de practica! [​IMG]

    Nos ha faltado la foto!! :razz: Y como dice Gengibre, intentalo con otro tipo de patatas! :si:

    Saludos! ;)