buscando variedades de castaños encontre en hifas da terra las variedades judia inxerta de viana do bolo famosa longal parede reigona ¿alguien las conoce?, me interesa su sabor para consumo en fresco, el tamaño y el pelado lo pone en la web Por si sirve de referencia para compararlas yo tengo negrales, rapadas, amarelantes, verdales y da puga da fora por cierto si alguien sabe donde venden variedades tradicionales... un saludo
Re: variedades de castañas Creo que casi todas son variedades del este de Galicia, El Bierzo y oeste de Asturias. En mi zona la "estrella" es la Parede. Tamaño medio, pela muy bien y sabor exquisito. De todos modos una variedad buena para una zona no necesariamente lo es para otras zonas.
Re: variedades de castañas Esa variedad entonces me interesa, el bierzo y valdeorras tienen mas similitudes que diferencias. Encontre este documento: http://www.castanadegalicia.org/documentacion/variedades.pdf un saludo
