Vegetarianos en infojardin: por qué y cómo

Hola a todos!
Se me ocurrió comenzar con este tema para que compartamos, aquellos que seamos o intentemos ser vegetarianos, veganos, u ovo-lacto-vegetarianos, como es mi caso, por qué es que nos decidimos y cómo nos las arreglamos para poder cumplir con nuestro régimen de alimentación, pasándola bien y comiendo cosas ricas. También los invito a que mostremos a través de fotos qué comidas sabrosas se pueden hacer sin necesidad de utilizar carne.

Para comenzar, les muestro un arrollado "inventado" por mí este año, formado por pionono, palta (aguacate), palmitos, salsa golf y lechuga. Riquísimo y vegetariano!!



Finalmente queda así:



Atentamente

María Suter

 

Re: VEGETARIANOS en Infojardín!! El Por qué y el Cómo

Pues mira, me va bien el tema.

No soy ni vegana, ni vegetariana, pero estoy reduciendo la carne en mi dieta.
Me han regalado tofu y no se como podria prepararlo, nunca lo he comido. Alguna idea?

 

Re: VEGETARIANOS en Infojardín!! El Por qué y el Cómo

Hola mrs del tofu tengo varias recetas, desde hacerte paté, ensaladas, rebozados, tengo varias no so lo de tofu sino de vegetariana energética, ya recopilaré varias y las pondré.

 

Re: VEGETARIANOS en Infojardín!! El Por qué y el Cómo

Gracias leli, a ver si asi dejo aun mas los productos carnicos

 

Re: VEGETARIANOS en Infojardín!! El Por qué y el Cómo

Mira yo empezaria camuflandolo, pues para mi tiene un sabor raro y de entrada si te lo haces a la placha o en ensalada lo encontrarás raro.

Ingredientes:

Zanahoria, puerro, cebolla, calabacín, esparragos verdes, pimiento y tofu
harina, agua con gas, sal y haceite de oliva (mejor el aceite que está hecho al frio, o sea como antiguamente, es más caro, pero mas saludable).

Preparación:

Cortar todas las verduras y el tofu tipo juliana (un dedo mas o menos de largo) y mezclarlo todo junto.

preparar en un recipiente la harina la sal y el agua con gas fria, hasta conseguir una pasta emogénea.

Introducir las verduras y el tofu en esa pasta y que queden bien imprecnadas, coger con las pinchas de cocina unos montoncitos y freirlos en el aceite bien caliente, retirar cuando estén dorados y ponerlos en papel de cocina para que suelte el aceite.

Acompañar con una ensalada, espero te guste

 

Re: VEGETARIANOS en Infojardín!! El Por qué y el Cómo

Probare a ver que tal.

 

Re: VEGETARIANOS en Infojardín!! El Por qué y el Cómo

Yo utilizo aceite ecológico prensado en frio... Monovarietal y es lo más de lo más...

Y alguien podría decirme que es el tofu??

 

Re: VEGETARIANOS en Infojardín!! El Por qué y el Cómo

No se lo que es tofu, se que es un producto muy proteico pero no se de donde proviene (y no se si quiero saberlo)
Tiene la apariencia de un queso. De eso hacen hamburguesas, por ejemplo.

Gusa, donde compras ese aceite?

 

Re: VEGETARIANOS en Infojardín!! El Por qué y el Cómo

De una almazara que hay aquí...

ACEITE ECOLÓGICO

 

Re: VEGETARIANOS en Infojardín!! El Por qué y el Cómo

Pues me pasare por una de esas tiendas que venden cosas ecologicas a ver si lo consigo.
Tiene que ser "aceite prensado en frio" ? Asi lo pido?

 

Re: VEGETARIANOS en Infojardín!! El Por qué y el Cómo

Si quieres te mando....

Mejor pide un aceite ecológico. Este ya de por si, si lo es, debe ir prensado en frio, y la oliva no llevará ningún químico, y al recolectarla no se daña la olivera, se hace con vibradoras....

Edito: es un poco caro, yo no utilizo para cocinar, solo para tomar crudo, que ademas es como mejor se aprecia su sabor...

 

Re: VEGETARIANOS en Infojardín!! El Por qué y el Cómo

El tofu es un derivado de la soja amarilla, de delicado sabor y textura cremosa y ligera. Es el cuajo que se obtiene al cortar la leche de soja.

Se eliminan las pulpa y los hidratos de carbono hidrosolubes y posee una digestibilidad de un 95%.

Es rico en minerales y próteinas, casi libre de grasas, libre de colesterol.

 

Re: VEGETARIANOS en Infojardín!! El Por qué y el Cómo

Si prensado al frio que no me salia la palabra

 

Re: VEGETARIANOS en Infojardín!! El Por qué y el Cómo

Pues si el tofu viene de la leche de soja, no se yo si me gustaría...

 

Re: VEGETARIANOS en Infojardín!! El Por qué y el Cómo

Bueno su sabor es insipido, a mi me constó mucho introducirlo, ahora hace tiempo que no lo como