Re: Historia y secretos de cocina VIII Budin de chauchas (este`podria hacerlo ,que compre chauchas y me olvide de ellas!) Ingredientes: 1/4 kilo de chauchas,1/4 litro de leche.75 grs. de manteca. 1 1/2 cucharadas de harina, 2 huevos ,jamón cocido. Hervir las chauchas,cuando estén cocidas escurrirlas ,picarlas y nirlas con una salsa blanca,reviamente preparada con la manteca, la leche y la harina,Se le agregan las yemas,las claras batidas a punto nieve y el jamón cocido picado, y se vierte la preparación en un molde enmantecado y espolvoreado con pan rallado. Cocinar en horno moderado durante meia hora y servir.
