Re: Historia y secretos de cocina V Milanesas de lentejas Estas milanesas son muy sustanciosas y con mucho hierro Ingredientes 1/2 kg de lentejas 1 ramito de perejil 2 dientes de ajo sal y pimienta 2 huevos 2 tazas de pan rallado aceite para freir * 8 milanesas de buen espesor salen con 1/2 kg de lentejas Remojar unas horas y hervir las lentejas hasta que estén tiernas. Colarlas, dejarlas enfriar, salpimientaelas y procesarlas. Tomar el prensado, colocarle encima un nylón y poner una cucharada de la pasta de lenteja. colocarle por encima la bolsa y presionar. Sacar los medallones y ponerle por encima el ajo y perejil picado. Pasarlas por huevo batido salado y empanarlas por ambos lados. Freir en aceite bien caliente u hornearlas.
