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Ají más picante del mundo

Tema en 'Chiles, ajíes picantes' comenzado por johnholliday, 15/11/06.

  1. Jalon

    Jalon New Member

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    Cantabria/Madrid
    Re: LES PRESENTO AL AJI MAS PICANTE DEL MUNDO

    También suelen picar más los de agosto que los de julio.

    Y si quieres que piquen poco, riégalos abundantemente los últimos días y córtalos por la mañana a primera hora.

    Y si aun te resultan demasiado picantes, consigue semillas de pimientos de Couto o similares, parecidos a los de Padrón pero sin picar, e intercálalos. Así, en la misma tanda habrá menos que piquen.

    Suerte.:5-okey:
     
  2. Susana-Madrid

    Susana-Madrid New Member

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    Re: LES PRESENTO AL AJI MAS PICANTE DEL MUNDO

    Pues mi padre tiene sembrados en un pueblo de Coruña pimientos de Padrón(o eso cree el) y solo pica 1 de cada 20... y todos se pegan por encontrar el que pica :icon_rolleyes:
    Osea que para que piquen más ¿que tiene que hacer, Jalon? ¿regarles poco?
     
  3. Pablillo I

    Pablillo I Estoy. Que no es poco.

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    Un bosque de hayas de Aragón
    Re: LES PRESENTO AL AJI MAS PICANTE DEL MUNDO

    ¿Puedo incluir algunos comentarios?

    Con vuestro permiso:


    Por favor, no os los toméis al pie de la letra, y sonriamos un poco, que los chiles, pimientos, ajis y demás pijatosos, ya hacen llorar bastante.
     
  4. Jalon

    Jalon New Member

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    Re: LES PRESENTO AL AJI MAS PICANTE DEL MUNDO

    Susana, has acertado :smile:
    Pero seguro que lo sabe él mejor que yo. Someterlos a estrés hídrico y recogerlos bien maduros.
    Y si no, que cultive habaneros y se los ponga a los amigos, frititos :11risotada:

    Pablillo, no seas cáustico, que para eso ya están el plantitas y otros :meparto: :meparto: :meparto:

    ¿Te has leído el link que puse antes?. Porque ahí abundan en muchas de estas opiniones.

    Un comentario muy lateral. Ahora está de moda lo de los radicales libres contra el envejecimiento. Es investigación de hace unos cuantos años, que ya ha llegado a los médicos y al gran público. Pués ya se sabe que na de na. Ahora se considera resposable del envejecimiento a la metionina, un aminoácido esencial -necesario- azufrado, del que abusamos. Y se encuentra en las proteínas de la carne, menos en las de pescado y muchísimo menos en las de las legumbres. :smile:
     
  5. niñarubia

    niñarubia New Member

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    lOGROÑO (La Rioja)
    Re: LES PRESENTO AL AJI MAS PICANTE DEL MUNDO

    Susana de Madrid.Compre este año ,hace poco unos pimientos de padron que hacen volar,les quité las semillas al cocinarles haber si picaban menos ,pero ni así saliamos volando de la silla ¿no nos visteis por el cielo? eran estos días de las estrellas fugaces .eramos nosotros no las estrellas. Bueno pues tengo algunas semillas pero creo que quitandoles verdes no sé si valdran sí los qué saben dicen que sí pués me pones un correo con tus señas y te mando unas pocas para que tambien vuele tu familia que todos tenemos derecho.Un abrazo y no creo que te parezca mal la broma ¿verdad ?....
     
  6. Susana-Madrid

    Susana-Madrid New Member

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    Madrid
    Re: LES PRESENTO AL AJI MAS PICANTE DEL MUNDO

    niñarubia :11risotada: Lastima que no me guste el picante, ¡¡¡yo tambien quiero volaaar!!:desconsolado: Hombre, pues yo te mando mi direccion por mp y a ver si tenemos suerte ;)

    Aiinnnsss!! Que bien se expresa mi niño :11risotada:
     
  7. Choique

    Choique el ñandú petiso

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    Re: LES PRESENTO AL AJI MAS PICANTE DEL MUNDO

    Cultivo chiles serranos desde hace más de 20 años y jalapeños desde hace cuatro. La única forma de reducir el picor que he comprobado consiste en:
    1. Cosecharlos antes de que se pongan rojos.
    2. Cortarlos al medio en sentido longitudinal y quitarles no solo las semillas sino también las costillas (esos filamentos blancos en que están prendidas las semillas) ya que ahí es donde se concentra la mayor cantidad de capsicina. Esta operación debe ser hecha con guantes o con las manos muy curtidas.
    3. Comerlos crudos en muy poca cantidad. Cocidos con otros alimentos pierden en parte el picor. En escabeche con cebollas, ajos, zanahorias, etc. es como a mi criterio quedan mejor y se conservan fuera de la heladera (refrigerador) hasta la siguiente cosecha.

    ¡Valor, abnegados y estoicos amantes del picante!

    Saludos - Choique
     
  8. Jalon

    Jalon New Member

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    Cantabria/Madrid
    Re: LES PRESENTO AL AJI MAS PICANTE DEL MUNDO

    Si señor! Choique,
    eso reduce el picante.:5-okey:

    El problema con los pimientos de Padrón, es que en España son muy comunes como 'tapa' (aperitivo) y se comen fritos enteros, por lo que no podemos quitar las semillas ni las costillas. Sí, podemos quitarlos inmaduros para que apenas desarrollen semillas. :happy:
     
  9. shôrai

    shôrai New Member

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    Re: LES PRESENTO AL AJI MAS PICANTE DEL MUNDO

    También puede dar un mordisquito en la puntita (del pimiento de Padrón, mal pensados :meparto: ) y si pica, se lo pasas a algún despistado que está venga a hablar y no se entera de lo que come...
    Yo lo he hecho y os aseguro que también se acordó de mi padre :meparto: :meparto:
     
  10. pacoaguila

    pacoaguila New Member

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    salta
    Re: LES PRESENTO AL AJI MAS PICANTE DEL MUNDO

    Alguien que pueda cuantificar cuan picante es este aji?, su nombre cientifico es Capsicum Chacoensis.
    Saludos.
     
  11. Mario-MG

    Mario-MG New Member

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    buenos aires
    Re: LES PRESENTO AL AJI MAS PICANTE DEL MUNDO

    Hola . he leido tu mensaje y me gustaria recibir fotos de tus variadas especies de plantas picantes .
    cordialmente Mario :5-okey:
     
  12. Mario-MG

    Mario-MG New Member

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    Ubicación:
    buenos aires
    Re: LES PRESENTO AL AJI MAS PICANTE DEL MUNDO

    Hola . he leido tu mensaje y me gustaria recibir fotos de tus variadas especies de plantas picantes .
    cordialmente Mario :5-okey:
    pinosigloxx@yahoo.com
     
  13. PUTA LA MADRE

    PUTA LA MADRE New Member

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    Las Palmas de Gran Canaria
    Re: LES PRESENTO AL AJI MAS PICANTE DEL MUNDO

    Hola a todos, somos Saltican (Salsas Típicas Canarias):
    Somos fabricantes de una salsa picante denominada "LA NUESTRA PUTA LA MADRE". Se trata de una salsa 100% natural, fabricada y envasada en Canarias, exquisita para los amantes del picante.
    Su nombre es denominado así en Las Islas Canarias, precisamente porque nuestros ancestros al probarla exclamaron algo así como "su puta madre" obviamente por el alto grado de picante, además de aroma y sabor. Si queréis tener más información podéis buscarnos en You tube o en Facebook. Nuestra web es: www.saltican.com y nuestro mail: saltican@saltican.es
    Os invitamos a probarla, no os defraudará.
    Un beso muy arrejuntao para todos desde Gran Canaria...:beso:
     
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