Jalapeños en macetohuerto: esta la cosecha

Tema en 'Chiles, ajíes picantes' comenzado por jdeburgos, 29/9/08.

  1. jdeburgos

    jdeburgos Red Hot Chili Peppers

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    Estos son los chiles que ha producido mi macetohuerto este año:
    Habaneros (arriba e izquierda), Ají Cristal (centro), Chile de Árbol (abajo) y Jalapeños (derecha). Aún no he recogido los Chiles de Seda ni los Congo Trinidad por lo que no están en la foto.

    Esto que veis es la cosecha de cinco jardineras de 15 x 60 cm. Dos jardineras (seis plantas de Jalapeños), dos jardineras (seis plantas de habaneros), una jardinera (dos plantas de chile de árbol y una planta de ají cristal).

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    Los jalapeños y cristal los he hecho en escabeche.
    Se fríe cebolla, zanahoria, todo picado muy finito, se le añade 10 ó 12 bolitas de pimienta negra, laurel, unos dientes de ajo, los jalapeños y sal.

    Se le dan unas vueltas en la sartén y se le echa un vaso de vinagre y otro de agua. Después de diez minutos de cocción se retira del fuego y se deja enfriar.

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    Se ponen en una olla los tarros de cristal y sus tapas.

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    Se les deja hervir durante 20 minutos.

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    Se les deja escurrir y enfriar.

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    Se rellenan los botes con los jalapeños. Se cierran los botes y se introducen en la olla cubiertos de agua.

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    Se dejan hervir otros veinte minutos, se sacan y listos para guardar.

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    Olvidaba decir que intenté hacer los habaneros y de árbol también en escabeche. Cuando los eché en la sartén era tal el picor y la tos que nos produjo, que directamente los metí en un bote grande y cerrado y fueron a la basura. :icon_rolleyes:

    Un saludo,
    Javier
     
  2. -...

    -...

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    Re: Jalapeños (mi cosechita)

    Muy interesante la receta, espero que hayas guardado semillas para pedirte cuando sea la época
    Un abrazo
     
  3. M.Angeles

    M.Angeles Aprendiz de yoga

    Re: Jalapeños (mi cosechita)

    Pero que envidia! felicidades por esas hortalizas ;) creo que voy a tener que ampliar mi macetohuerto para tener una cosecha digna porque solo tengo una jardinera! :meparto:

    Me encantó tu cosecha!
     
  4. Pablo Van Gom

    Pablo Van Gom Remolino verde

    Re: Jalapeños (mi cosechita)

    Felicidades por esa cosecha y gracias por mostrarnosla

    y gracias por la receta
    ....:smile: :smile: :smile:
     
  5. kntabro

    kntabro

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    Re: Jalapeños (mi cosechita)

    Bueno compañero esos habaneros tines un pinta de lujo.Yo los de arbol les dejo q se queden bien rojitos y se empiezen a secar en el arbol.
    Otro dia pongo una recetita con fotos de una salsa q hago con tomates verdes mejicanos,chile de arbol y chile de california.Un saludo pa todos.
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  6. Chetaco

    Chetaco

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    Mis primeros chiles de Arbol en Buenos Aires!

    Hola gente linda!! estoy intentando postear y colgar algunas fotos de mis primeros chiles de arbol!

    Por no pude por alguna razon...


    De igual forma lo estaré haciendo en otro momento!

    Saludos a todos!!
     
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