Kaki: ¿cómo convertir en persimón?

Tema en 'Caqui - Kaki - Persimón' comenzado por la belga, 11/10/08.

  1. aloxis

    aloxis Agricola

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    Re: Convertir el kaki en persimon, cómo se hace

    los kakis comerciales se cogen todos inmaduros pq maduros son muy blandos y se haria una papilla antes de llegar a la tienda, si tienes tus propios kakis dejalos madurar, a mi los de las tiendas no me gustan pero uno recien cogido del arbol bien maduro si, estan mucho mas ricos
     
  2. miguel0657

    miguel0657

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    Re: Convertir el kaki en persimon, cómo se hace

    Es muy sencillo. Cuando tienes el kaki aun verde, es decir naranja pero duro. los coges.
    En una olla con tapadera o en una nevera de la playa pones en el fondo un vaso de coñac, y rodeas el vaso con los kakis y los tapas. Y al cabo de unos dias los tienes persimon.
     
  3. Guancasi

    Guancasi

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    Re: Convertir el kaki en persimon, cómo se hace

    Lo puedo confirmar totalmente ahora mismo tengo unos 12 metidos en dos cajas cerradas con 1/2 vasito de los de chupito de alcohol normal del de la farmacia y dentro de unos dias a comerlos y son persimones auténticos. Ya curé la semana pasada otros tantos porque ahora en el árbol ya no se maduran.:eyey:
     
  4. persimón

    persimón

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    Re: Convertir el kaki en persimon, cómo se hace

    Yo había puesto en práctica lo de envolverlos en periódicos, y lo del alcohol de oidas. También me llama la atención lo de llamar a los caquis duros persimones, creo que es una equivocación llamar así a una supuesta variedad de caqui duro, siendo que es el mismo. Podeis ver como en inglés se le llama persimmon.
     
  5. mrT

    mrT

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    Re: Convertir el kaki en persimon, cómo se hace

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  6. Re: Convertir el kaki en persimon, cómo se hace


    No veo nada raro en lo que pone persimon :sorprendido:

    En el foro de frutales se habla de ello http://www.infojardin.com/foro/showpost.php?p=4577296&postcount=144

    Saludos.
     
  7. todopersimon

    todopersimon Todo Persimon

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    Re: Convertir el kaki en persimon, cómo se hace


    Pues tendre que probarlo!
     
  8. revenio

    revenio APRENDIZ DE TODO

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    granada
    Re: Convertir el kaki en persimon, cómo se hace

    Ya lo han explicado todo, yo lo hago con anis una cacerola grande, para que no haya mas de de dos capas de KAKIS y enmedio una copa de anis, se tapa y en 15 dia a comer como si fueran manzanas.
    UN ABRAZOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
     
  9. sharon

    sharon

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    Re: Convertir el kaki en persimon, cómo se hace

    entonces, no me queda claro cuantos dias debo dejarlos con alcohol 3-5-15 dias, los mios son de la variedad sharon , pero el año pasado fue el 1º año que tuve y los tuve que tirar de asperos que me salieron, aun estando rojos :razz:
     
  10. *Chus*

    *Chus* Sigo aprendiendo!!

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    Re: Convertir el kaki en persimon, cómo se hace

    A mí me pasa como a aloxis, que después de probar los rojos blanditos que se comen con cuchara ( si son recién cogidos del árbol ya es la leche!), los otros no tienen no punto de comparación. No me gustan nada.

    Claro que estos es comprarlos y tienes que comértelos casi el mismo día, además la temporada de los "tradicionales" dura muy poco, pero yo me pego unos atracones...jaja


    Saludos...........Chus
     
  11. sputnik

    sputnik

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    Re: Convertir el kaki en persimon, cómo se hace

    En una bolsa de basura (nueva) metes una manzana y 10 caquis inmaduros pero de color naranja.Cierras la bolsa con un nudo, la dejas reposar en un lugar fresco(no frío) y seco. En una semana los tienes perfectos para comer.
    la manzana genera CO2 y absorbe oxígeno, lo que hace que el caqui madure de forma natural. El wisky y otras bebidas para celebrar cuando te toque la lotería.
    Un saludo a todo el foro.
     
  12. la belga

    la belga ecoLOLgica

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    Re: Convertir el kaki en persimon, cómo se hace

    Sputnic, es conocido que la manzana ayuda a madurar, pero en el caso del kaki: los convierte en persimon (o sea que les quita la aspereza) o los ablanda?
     
  13. sputnik

    sputnik

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    Córdoba-España
    Re: Convertir el kaki en persimon, cómo se hace

    La belga: Las dos cosas los ablanda y les quita la aspereza. Yo llevo haciéndolo varios años y ya te digo a la semana están perfectos para comer; si los dejas más días se te pueden pasar.
     
  14. Chemita68

    Chemita68

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    Re: Convertir el kaki en persimon, cómo se hace

    Resumiendo:
    Parece que hay dos posibilidades de maduración:
    1. Como en el árbol, rojos y blandos, parece que se consigue encerrándolos en verde con otra fruta que gaste el oxígeno y produzca dióxido de carbono.
    2. Naranjas, duros y dulces. Quitándole la astringencia tratándolos con alcohol de mil tipos, bien frotándolos con un paño mojado en el mismo o bebida espirituosa a elegir; o bien con un vasito de los anteriores dentro del recipiente que, en cualquiera de los dos casos, usaremos para encerrarlos.
    Que conste que no he probado ninguno de los dos mecanismos, sólo hago un resumen del post.
    Puestos a elegir yo los prefiero duros y dulces.
    Un saludo.
     
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