Pimientos de asar: ¿dónde aguantarán mejor antes de usar, en la planta o recojo?

Re: AYUDA!!! Pimientos asar

Yo tambien estoy de acuerdo con los foreros en que ni se te ocurra dejarlos en la mata ni cortados en la nevera. Tanto de una como otra forma se te estropearan seguro. Yo ya he recogido y embotado bastantes, pero por falta de tiempo algunos los tuve que congelar. Tambien lo que hago es picarlos con la picadora y despues congelarlos, y luego en invierno preparo con ellos y el tomate conservado unas pipirranas estupendas.
Pipirrana manchega:
Tomate triturado (si es de cosecha propia mucho mejor)
Aceitunas negras
Cebolla picada
Un poquito de atún
Pimiento verde picado
Huevo duro picado
Sal y aceite de oliva
Lo mezclamos todos y ala a chuparse los dedos. Para remojarlo nada mejor que un buen vino Tomellosero.