Hola: como a todos nos gusta mucho comer los productos de nuestra huerta, os explico cómo hago los pimientos del piquillo rellenos: Por fin he descubierto la mejor manera de asar los pimientosdel piquillo de la huerta. Siempre lo hacía en el horno, y aunque después los dejaba enfriar en la bolsa, nunca conseguía sacarlos enteros. Esta vez lo he hecho en la Princess y ha resultado un éxito. Fuego a tope, dejar que se tueste bien la piel y ya está. A la bolsa y a pelarlos cuando ya están fríos. He puesto un poco de aceite en la sartén y sofreí trocitos de anillas de calamar, cuando están hechos, añado gambitas peladas en trocitos. Tenía en el congelador una tarrina de bechamel, que he aprovechado. Añadí un poco de leche y ya tengo el relleno. Voy rellenando los pimientos con cuidado Al mismo tiempo voy preparando la salsa en la cazuela: Pochar cebollita cortada muy menuda, añadir vino blanco, un poquito de agua y tinta de calamar. Cuando ya están todos los pimientos rellenos, colocar con cuidado en la cazuela y dejar hacer a fuego lento, moviendo despacito de vez en cuando para que se trame la salsita. Acompañar con arroz en blanco y ya está. Y para ir picando con el jamón y la cecina, estas brochetitas de cherries y queso fresco Besos rellenos Maricel
A nadie, nada mas que a mi se me ocurre ver esto a las 14:21 horas, !que hambre!. Tomo nota y cuando los prepare te diré el resultado, y la verdad es que tienen una pinta UNNNNNNNNNNNNNNNN.
