Pimientos del piquillo rellenos

Tema en 'Pimientos del piquillo' comenzado por maricel, 15/9/06.

  1. maricel

    maricel Horticultora

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    Hola: como a todos nos gusta mucho comer los productos de nuestra huerta, os explico cómo hago los pimientos del piquillo rellenos:

    Por fin he descubierto la mejor manera de asar los pimientosdel piquillo de la huerta. Siempre lo hacía en el horno, y aunque después los dejaba enfriar en la bolsa, nunca conseguía sacarlos enteros. Esta vez lo he hecho en la Princess y ha resultado un éxito.

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    Fuego a tope, dejar que se tueste bien la piel y ya está. A la bolsa y a pelarlos cuando ya están fríos.

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    He puesto un poco de aceite en la sartén y sofreí trocitos de anillas de calamar, cuando están hechos, añado gambitas peladas en trocitos.
    Tenía en el congelador una tarrina de bechamel, que he aprovechado. Añadí un poco de leche y ya tengo el relleno.

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    Voy rellenando los pimientos con cuidado

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    Al mismo tiempo voy preparando la salsa en la cazuela:

    Pochar cebollita cortada muy menuda, añadir vino blanco, un poquito de agua y tinta de calamar.

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    Cuando ya están todos los pimientos rellenos, colocar con cuidado en la cazuela y dejar hacer a fuego lento, moviendo
    despacito de vez en cuando para que se trame la salsita.

    Acompañar con arroz en blanco y ya está.

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    Y para ir picando con el jamón y la cecina, estas brochetitas de cherries y queso fresco

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    Besos rellenos

    Maricel
     
  2. pasema

    pasema "aprendiz de huertero"

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    A nadie, nada mas que a mi se me ocurre ver esto a las 14:21 horas, !que hambre!.
    Tomo nota y cuando los prepare te diré el resultado, y la verdad es que tienen una pinta UNNNNNNNNNNNNNNNN.
     
  3. Chenelete

    Chenelete

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    Vitoria
    Para chuparse los dedos:68comercubiertos: :68comercubiertos: :68comercubiertos: :68comercubiertos: :68comercubiertos: :68comercubiertos: :68comercubiertos:
     
  4. melampo

    melampo

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    Que buena pinta tiene todo maricel, estas hecha una artista.
    Saludos.