Variedades de tomate: ¿Cuál es la mejor variedad de tomate?

Re: cual diriais k es la mejor variedad de tomate?

Hola a todos. Más o menos esta misma pregunta se formula todos los años. Al menos, yo recuerdo haberme pronunciado varias veces en este sentido.

Los sabores, entiendo yo, son como los colores, -subjetivos- vamos, que cada uno, tiene su apreciación sobre estos. Sin embargo, ya que se ha vuelto a suscitar esta misma pregunta, quisiera preguntar, a los que pueden cultivar o haber probado tomates -sin entrar en variedades- de zonas cercanas al mar o la costa, que me digan, si estos son o no, los mejores que han probado.

Esto, lo digo, porque yo, recuerdo "haber robado de las huertas" tomates de DEUSTO. Una zona de Bilbao, famosa por sus tomates y que dá nombre a su patronímico. Bueno, pues ahora que los cultivo yo, en Burgos, independientemente, de las variedades, y del año climatológico que nos toque, he podido observar, que el tomate, precisa casi pasar sequía para que sea el mejor que podamos cultivar y degustar.

A pesar o incluso de tener los mejores tomates de la zona, siempre distiguiré un tomate -con sabor a mar- porque he comprendido que la salinidad de estos, se vuelve en dulzor en todas sus variedades. Como prueba, me remito al famoso Raf, el cual si no fuese por las condiciones de salinidad de las aguas con que se riegan, dejarían de tener el sabor que les caracterizan.

Por esto, me gustaría aprobechar este hilo, para saber si mi apreciación, está en lo cierto.

Saludos, Caminante.

 

Re: cual diriais k es la mejor variedad de tomate?

Hola Caminante, estando de acuerdo contigo, en cuanto al tomate raf permiteme que discrepe un "poquito".

Y ello es debido a que nosotros, simples aficionados este tomate no lo podemos cultivar de forma que se parezca al que se vende carisimo en las boutique de gastronomía, pues no tenemos los medios adecuados. De todas maneras, parece ser que va perdiendo actualidad dicho tomate.



Mis preferencia aparte de "mis tomates" son el corazón de huesca, el gallego, el anna de rusia, el macoluce y el darocense corporalis. Estoy pendiente de probar los que tengo plantados como tardios.

Para definir mis gustos, han tenido influencia el tamaño del fruto, la vigorosidad de la planta, los sabores suaves y la carnosidad. Son mis gustos.

 

Re: cual diriais k es la mejor variedad de tomate?

pues yo creo k llevas muxas razon la mineralizacion del suelo influye, aki en mi pueblo un amigo cultiva tomates k riega con agua de hierro de un sondeo y tienen un dulzor magnifico y son variedades k poseeo yo en mi huerto y no tienen ni x asomo el mismo dulzor

 

Re: cual diriais k es la mejor variedad de tomate?

Hola Angel. No he querido eludir, la pregunta de que tomate es el mejor, -de verdad no lo sé- quizá he querido aprovechar este hilo, para formular otra pregunta, ¿ No creeís que los mejores tomates se dan en las zonas costeras?

Por supuesto, Angel, yo no he tenido ocasión de cultivar todas las variedades que tú, tienes o has cultivado. Para mí, el mejor tomate es un tipo al cual llamaís de marmande, al menos es el que más se asemeja al que hace muchos años se cultivaba en Deusto (Bilbao) A este se le decía "tomata" y se diferenciaba del "tomate" en que era mucho más lobulado y plano. Ahora creo no queda ni simiente de él, pero no importa, ya que gracias a mucha gente como tú, hemos podido recuperar variedades fantásticas que casi habían desaparecido.

De todas maneras, he de admitir, que gracias a este foro y a la gente como tú, puedo decir que mis tomates son muy apreciados, y todo esto por haber aprendido a cultivarlos gracias a todos vosotros. Por lo que yo resumiría la contestación, de que no hay ningún tomate mejor que otro, solo cuenta el cariño y las condiciones que uno tenga para cultivarlos.

Saludos a todos.

Caminante.

 

Re: cual diriais k es la mejor variedad de tomate?

hola a todos, aqui otro mas de Mallorca barriendo para el tomate de ramallet. Aunque otro que me encanta y que nadie ha comentado es el de Monserrat.

No conozco, quiero decir, que no he probado bastantes de las variedades que comentais y creedme que se me hace la boca agua ( como me gusta comer jejeje ).
Este año he tenido 5 matas de ramallet un poco para probar, ya que me he mudado hace poquito y lo llevo todo sobre la marcha.
La temporada que viene ya me pongo enserio con la huerta ( hago cuentas de dedicarle unos 400m2 si todo va bien, asi que....
si alguien se anima a pasarme algunas semillitas para probar, que sepa que no le voy a hacer ningun feo....jejejej

Venga un saludo a todos

 

Re: cual diriais k es la mejor variedad de tomate?

Hola Amigos, queria comunicar a todos los que me haveis pedido semillas del tomate rosa de Barbastro y que no he contestado a nadie, solo deciros que lo tengo en cuenta.
Como todos necesitais las semillas para la proxima temparada, no corre prisa, ahora estoy recojiedo y catalogando todas las semillas de este año, cuando termine y tenga todas las semillas en orden, contestare todos los pribados y ya nos pondremos de acuerdo para los intercambios.
He recibido mas de 60 pribados pidiendome semillas de esta variedad, asi es que tranquilos que poco a poco todo el mundo sera atendido (contando que no nos bajen la paga a los jubilados) que mandar tantos sobres cuesta un pico.
Saludos Peret.

 

Re: cual diriais k es la mejor variedad de tomate?

Querido Maestro PERET, creo que seria de justicia que los que van ha recibir esas semillas, te enviaran un sobre franqueado con su domicilio.

En primer lugar, para facilitarte un poco el trabajo del envió, y en segundo y principal el no acarrearte ningún gasto a ti ya que les regalaras las semillas.

Un abrazo de tu aprendiz.

 

Re: cual diriais k es la mejor variedad de tomate?

Hola Peret, como me incluyo entre los solicitantes, cuando sea el tiempo de mandarlo, lo hacemos al reves, nos das tu direccion y te mandamos un sobre con el sobre franqueado dentro, asi ya que encima que nos das tus semillas no sea gravoso para ti. saludos

 

Re: cual diriais k es la mejor variedad de tomate?

Joé Pere, mira que te tengo dicho que los que te piden semillas de esas variedades tan raras, tienen que meter en el sobre un billete de 10 pavos!!!!!!

Si es que no me escuchas...

A ver si te prodigas más por el foro y nos instruyes con conocimiento de causa. No como otros iluminados .....

Un abrazo fuerte maestro!!!.

 

Re: cual diriais k es la mejor variedad de tomate?

Otro de los grandes maestros (constatados) que últimamente se prodiga poco.

Ánimo maestro, estamos contigo!!!

Un abrazo fuerte.

 

Re: cual diriais k es la mejor variedad de tomate?

Peret, yo tambien soy de los que te ha pedido semillas y desde luego no faltaria mas, me das tu dirección y te mandaria un sobre dentro de otro ya preparado para solo meter las semillas

un saludo

 

Re: cual diriais k es la mejor variedad de tomate?

para no abrir otro hilo nuevo....

GRACIAS Peret por esas semillas que me enviaste, ha superado con creces lo que esperaba.


GRAAAAAAACCCIIIIIIAAAAASSSSSs

 

Re: cual diriais k es la mejor variedad de tomate?

hola a todos, para mi de los que he puesto este año el que mas me ha gustado para ensalada el plano de erandio y para conserva el corazon de buey. sinembargo el proximo y sucesivos años me gustaria probar con otras variedades hasta que encuentre los que realmente me gusten.

Ya tengo mis semillas seleccionadas y secas para intercambiar

tomates
cherry rojo
cherry amarillo redondo
green zabra
cherokee purple
corazon de buey navarro
plano de erandio
karolus
ciruela negra

pepino
pepinillo cornichón de paris
calabaza redonda
calabaza alagada
passiflora edulis
passiflora caerulea
brocoli
romanescu
col brunswick
berza portuguesa
pimiento de padron
albahaca
cebollino
cebolla babosa
perejil
girasol
lechuga dorada de primavera
lechuga hoja de roble
cogollo de tudela
remolacha de mesa
acelga amarilla
zinnia
alheli
tagetes
clavel chino
aciano centaurea
calendula
boca de dagon

y aqui os dejo la lista de algunas que me gustaria sembrar el proximo año por si alguien las tiene

tomates
San mazano
Liguria
cornudo de los Andes
piña o ananas
oro ponderosa
rosa de berna
rosa de huesca
rosa de barbastro
negro de Crimea
black Russian
siberia
Stupice
y alguno verde que tenga buen sabor

calabacin
calabaza gigante
cebolla roja dulce
seguire aumentando la lista a medida que las prepare

 

Re: cual diriais k es la mejor variedad de tomate?

Hola a todos:
Yo tambien creo que para gustos son los colores y por ello es muy dificil decir que un tomate es el mejor. Ademas cada variedad se comporta de distinta forma en cada sitio y en mi zona los mejores tomates son los que se recogen el mes de septiembre y octubre.
Este año he tenido 500 plantas de cincuenta variedades ( es un poco locura) y como yo no me siento capacitado para seleccionar el mejor tomate como en años anteriores he realizado una cata con el movimiento Slow Foof Araba para la cual suelo seleccionar las variedades que considero mejores. Un detalle para mi es que las dos primeras variedades alcanzaron una puntuación muy alta y son rosados (el Morado de Arechavaleta y Rosa de Berna). La cata se realizo con 16 personas.
Por lo que comentais algunos tambien los rosas son los mejores tomates.
Ahora bien a mi los que mas me sorprenden son los verdes. Algunas variedades son estupendas.
Para los curiosos os adjunto la pagina de la cata buscar el 23 de septiembre

http://slowfoodaraba.es/

Saludos

 

Re: cual diriais k es la mejor variedad de tomate?

Hola a todos

Jucalo, tienes razon, a mi también me encanta el Morado de Aretchavaleta!

En cuanto a verdes, creo que tengo algunos para ti pero no sé qué le he hecho con tu direccion, enviamela de nuevo, porfa!