Grelos: ¿qué son? ¿Se comen en ensaladas? ¿Cuándo sembrar?

pues eso, que un amigo me dio unas semillas de grelos de Santiago y no se que es, ¿que son como los canónigos?, ¿para ensaladas?, ¿se comen las hojas? y ¿es tiempo de plantarlos ahora.

Saludos y muchas gracias

 

Re: que son los grelos

Hola,
Son verduras con un cierto deje de amargor.
Se comen hervidas, y son fundamentales para hacer el lacón en Galicia. Lacón con grelos, espectacular plato donde los haya.
A mí particularmente, me encantan los grelos, pero por mi clima caluroso y poco lluvioso no se me han dado demasiado bien aunque alguno he comido de semillas que me mandó Figueiras de Galicia.
Pruebalos, igual te haces tan forofo como yo.

Seguro que los gallegos te darán mejores explicaciones. Saludos

 

Re: que son los grelos

Hola,ves a la pagina 2,busca nuevos bancales, nuevas plantaciones de EIRAVELLA,te lo explica muy bien,con receta incluida.
saludos

 

Re: que son los grelos

Hola Triking, los grelos son las hojas del nabo, se utiliza como otras verduras hervidas y guisadas. La raiz que es el nabo, esta bueno si es tierno yo lo utilizo para sopas y pucheros.

 

Re: que son los grelos

Hola, desde Argetina les hago una consulta: estoy cultivando nabos de distintas variedades (negros, blancos, rojos), y quiero aprender a consumir también sus hojas, es decir nabizas y grelos, dependiendo del momento en que se cosechen según no he entendido mal. Ahora bien, después de cortar las hojas y cocinarlas, ¿podré tambien aprovechar el nabo? ¿podré consumir el bulbo - o tubérculo- también?
Gracias y saludos.

 

Re: que son los grelos

elgaye: después voy a pedirte semillas de los nabos de colores!
Y te conviene cultivarlos en invierno, resisten muy bien el frío y no juntan ni pulgón ni mosca blanca, como las crucíferas en época de calor.

Saludos!

 

Re: que son los grelos

hola

elgaye y tu como preparas los nabos , aun q sean de variedades diferentes se preparan igual o se usan de igual forma, es q tengo 4 colinabos recien recolectado s, y ahora no se q hacer con ellos


saludos

 

Re: que son los grelos

hola

he encontrado esto,
http://www.lasprovincias.es/ocio/recetas/arrosamnbfesols.html
pero no se si mis colinabos tienen q ser lo mismos de los q habla en la receta , por q los colinabos q tengo yo uno solo es igual de grande q la olla


saludos

 

Re: que son los grelos

Hola,Nic!Te paso unas recetasuedes comer el colinabo crudo,rallado en ensaladas,de echo la ensalada americana es mas rica con colinabo que con repollo.Rallas un colinabo,un par de zanahorias,una manzana acida,echas unas pasas,mayonesa.
Tambien puedes utilizar esta hortaliza para sopa de pollo - echas el colinabo pelado y entero en el caldo y si queres - luego lo cortas en cubitos y lo echas en la sopa, A mi me encanta su sabor.

 

Re: que son los grelos

hola
gracias ioio, q variedad de platos con los q se puede usar el colinabo


saludos

 

Re: que son los grelos

Ah,se me ha olvidado - tambien lo puedes cortar como patatas para freir(no se como se llama este corte )y freir con un poco de mantequlla hasta que se ablande un poco,echas un poco de sal y tienes una guarnicion diferente.

 

Re: que son los grelos

hola



saludos

 

¡Que aproveche!
Ya me contaras!

 

Re: que son los grelos

Yo a los nabos, cualquiera su variedad, que las hay muchas y muy distintas, los cocino al vapor, de esta forma no pierden sus propiedades, luego les hecho aceite de oliva, sal y ya está. Junto con otras verduras o acompañando carnes.
Ahora vuelvo a preguntar por si alguien sabe contarme lo siguiente:quiero aprender a consumir también sus hojas, es decir nabizas y grelos, dependiendo del momento en que se cosechen según no he entendido mal. Ahora bien, después de cortar las hojas y cocinarlas, ¿podré tambien aprovechar el nabo? ¿podré consumir el bulbo - o tubérculo- también?
No sé si es clara mi pregunta, que si al cortar las hojas para cocinarlas no termina muriendo la "papa" que está bajo tierra.
Gracias y saludos.

 

Re: que son los grelos

Creo que no se comen las hojas de todos los nabos.Si queres semillas de grelos de Santiago - te mando!