Conservar pimientos rojos

Yo lo que he cho otros años es ,mermelada de tomates verdes, y es deliciosa con la tercera parte de azúcar moreno, un poco de zumo de limón y un poquito de canela en polvo, dentro de poco los tomates por aquí no maduraran, y es otra opción todo son gustos.Lo de envasarlos, no lo había oido y lo probaré, yo lo pruebo todo,chao y gracias.

 

hola! yo hago pimiento(dulce) en aceite.

Cortar los pimiento a falta e poner bajo sal en un escurritor por pasta para una noche , o mejor para 24 horas.
Despues , cuando han perdido mucha agua de vegetacion cortarlas a tiras mas o menon cuanto un dedo.

Hervir vinagre (vinagre de casa! y si es fuerte puede hacer 3 partes de vinagre y 1 de agua) y cocinar por 3-4 minutos los pimiento.
Cuando son enfriados poner en una vasija con poco oregano y poco ajo (y si se quiere un poco de pimiento secado picante). llenar todo de aceite (atención a las burbujas de aire). poner en lugar fresco y seco. consumir entre 1 anno