Chayote o papa del aire: información e intercambios

Re: chayote - papa del aire

Hola.... hay algo que me parece no ha sido mencionado en relación al chayote o papa del aire, como se le quiera llamar.

Produce una raíz, un tubérculo que en México es conocido como "chinchayote", es comestible y de muy buen sabor (previo cocimiento), en ensalada o algunos otros guisos, no recuerdo las recetas, lo he comido, es agradable, sabor parecido de la papa.

Saludos.

Alejandro Vázquez del Mercado
Cuernavaca, Mor., México