hola chic@s, ya por dos veces he leido en el foro lo comer las flores de calabacin. Tengo unas cuantas flores macho y me encantaria probarlas. Os agradeceria que me contarais las recetillas que tengais por ahí. Mil gracias Emma
Hola Emma, En Italia es habitual comprar flores de calabacín en el mercado; aquí sólo las he visto en un sitio muy especializado que venían de Francia y a precio de oro!!! Fliores de calabacín fritas Para 4 12 Flores - 100 G Harina - 1 huevo - 1/2 vaso de vino blanco seco -Aceite de oliva - Sal - Pimienta Mezcla la harina con 2 cucharadas de aceite, el vino, la yema del huevo, sal y pimienta. Añade agua templada hasta que obtengas una masa homogénea no demasiado densa. Déjala reposar una hora. Limpia las hojas quitando los pistilos. Monta la clara del huevo e incorpórala con cuidado a la pasta. Sumerge las flñores con cuidado, y fríeleas en abundante aceite caliente. Retíralas y disponlas sobre papel absorbente, añade sal si lo deseas y cómelas inmediatamente. Hay algunas más...pero esta es fácil y muy rica ) Buen provecho!
GRACIAS! Mediterraneo, perdona que no haya contestao antes, he tenido la semana muy liada. Mañana voy al campo y cogeré algunas flores, cuando haga tu recetilla te cuento. Besitos
me encantaria probar las flores pero tengo una dudilla. ¿Cuando es el momento ideal para recogerlas? ¿Sólo se comen las macho?
