Artículos de interés sobre fruticultura

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Nº 240 - JUNIO/JULIO 2012



Cítricos


Materias activas recomendadas y LMRs en frutos cítricos​

Los incesantes cambios que se están produciendo en el Registro de Productos Fitosanitarios últimamente, unido a los procesos de armonización del Registro Único Europeo sobre las materias activas disponibles, tiene como resultado incesantes modificaciones de los usos y autorizaciones de las mismas. Esto, unido a que la presencia de residuos en los frutos cítricos es uno de los factores con mayor importancia en la comercialización, y con el objetivo de dar una información necesaria para evitar problemas y rechaces de mercancías publicamos esta imprescindible información extractada del Boletín de Avisos de la Generalitat Valenciana.

Diversidad y abundancia de depredadores en capturas por trampeo masivo de Ceratitis capitata​

La utilización de los métodos de control para la mosca de la fruta Ceratitis capitata (Wiedemann, 1824) basados en la atracción mediante cebo alimenticio y feromonas, en sus diferentes variantes de atracción-muerte, atracción-captura-muerte y atracción-quimioesterilización como métodos alternativos a los tratamientos químicos intensivos, se ha generalizado durante los últimos años en las zonas citrícolas de la Comunidad Valenciana. En una serie de trabajos experimentales se ha podido constatar que estos nuevos métodos de control ejercen una atracción y captura de la fauna auxiliar constituida por himenópteros parasitoides y coleópteros coccinélidos depredadores presente en los ecosistemas citrícolas valencianos (BOLINCHES et al., 2006; FALCÓ et al., 2008; FALCÓ et al. 2010; VERDÚ et al., 2005).
La realización y continuidad de estos trabajos encaminados a estudiar la fauna auxiliar capturada por el trampeo masivo dirigido contra la mosca de la fruta tiene varios puntos de interés. Determinar si este método de trampeo tiene una acción atrayente general sobre los auxiliares o bien si es una acción particular sobre grupos concretos del ecosistema agrícola. Conocer mejor las especies que son capturadas y si corresponden a enemigos naturales que atacan plagas citrícolas clave. Y también, analizar las ventajas e inconvenientes del uso masivo de trampas atrayentes en ciertas condiciones, por ejemplo en la agricultura biológica.

Cómo controlar las plagas del limonero bajo normas de Control Integrado​

El limonero no es un cultivo que requiera excesivos tratamientos, sobre todo en árboles adultos. Una de las mejores maneras de evitar tratamientos innecesarios (y en muchas ocasiones perjudiciales para la fauna útil) es mantener la parcela libre de malas hierbas y una buena poda que permita la aireación y aumente la efectividad de los tratamientos.
Las plagas más importantes que afectan al cultivo del limonero en orden de importancia son cochinillas, ácaros, pulgones, prays y minador. En cuanto a enfermedades podemos destacar la Phytophthora.

Primeros resultados sobre Drosophila suzukii: huéspedes, susceptibilidad de los frutos y enemigos naturales​

rosophila suzukii (Matsumura) (Diptera: Drosophilidae) es una nueva plaga invasora que está amenazando a varios cultivos en Europa. Su capacidad para atacar la fruta sana, a diferencia de otras drosófilas o "moscas del vinagre" que infestan sólo la fruta madura y podrida, hace que sea una amenaza potencial para una gran cantidad de frutos de piel fina .
Drosophila suzukii es nativa de Asia, donde se encuentra ampliamente distribuida (Baker y col. 2010). Esta plaga se registró por primera vez en Europa en Rasquera (Tarragona) en el otoño de 2008 (Calabria y col. 2012), en 2009 se detectó ya en Francia e Italia y en 2011 otros seis países europeos se han añadido a la lista (Cini y col. 2012). Un muestreo realizado en trampas alimentarias tipo mosquero en Cataluña reveló su presencia en 15 localidades de las 26 muestreadas en 2010 y en 36 localidades de las 59 muestreadas en 2011. Aunque existen indicios de que la plaga podía haber causado daños antes de 2010, los primeros que se han confirmado que eran causados por D. suzukii se registraron en el año 2011, en 6 localidades de la provincia de Barcelona (Sarto y Sorribas 2011). Según estos autores el daño se produjo principalmente en cerezas y fresas, y en menor importancia en ciruelas, higos y melocotones.

Adyuvantes para Fungicidas​

Los adyuvantes juegan un papel esencial en aumentar la eficacia de los productos agroquímicos. Gran parte de los trabajos de investigación se han centrado en el papel de los adyuvantes para mejorar la eficacia biológica de los herbicidas, en particular el glifosato y compuestos relacionados. La labor de los adyuvantes en las formulaciones de herbicidas es relativamente fácil de comprender ya que para tener un efecto, los herbicidas siempre deberán penetrar en las malas hierbas. Los factores fisicoquímicos (como la adhesión en espray, retención en espray, humectación y difusión) y factores sistémicos (tales como el efecto del adyuvante en la absorción del ingrediente activo) determinan la eficacia de un herbicida.
Con los fungicidas, la situación es más complicada. El fungicida puede ser activo contra las esporas de los hongos en la superficie de la hoja, y también activo dentro de las células de las hojas. En algunos casos, el efecto sobre las esporas de los hongos también juega un papel importante. El uso de un adyuvante introduce otro factor en la interacción entre el hongo, el fungicida y la planta huésped.

www.phytoma.com​

Jose Luis

 

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EU

Manzanas que no se oxidan saldrán al mercado en el 2014


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Las frutas genéticamente modificadas (GM) permanecerían claras durante semanas, incluso después del corte.

Las autoridades de seguridad alimentaria de los Estados Unidos y de Canadá están evaluando la comercialización de dos variedades de manzanas transgénicas. Las frutas fueron genéticamente modificadas para permanecer claras, incluso después de cortadas. La técnica utilizada fue el "distanciamiento" del gen responsable del oscurecimiento.

Según Neal Carter, fundador de la compañía de biotecnología que investiga las manzanas, la entrada de frutas GM en el mercado beneficiará principalmente a los productores, pues las manzanas no necesitarán ser descartadas por estar oscuras y arrugadas. Con estas dos nuevas variedades disponibles para el consumo, se cree también que los precios de las frutas convencionales sean reducidos debido a la competencia. Según Carter, la tecnología puede ser aprobada en el lapso de un año y las manzanas transgénicas deberían llegar al mercado en 2014.


Fuente: Meridian Institute

Jose Luis

 

Que miedo.......

 

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EE.UU. (WA)


Una nueva variedad de cereza podría introducirse rápidamente a los huertos​

Se está considerando la aplicación de un programa de crecimiento rápido para una nueva variedad de cereza muy dulce.

La cereza, a la que todavía no se le ha dado nombre, se conoce como FR1T7, y tal vez se haga un rápido seguimiento en la Universidad estatal de Washington de Investigación Agrícola.

Para hacer un seguimiento rápido de la variedad, habría que saltarse años de pruebas.

Jim McFerson, gerente de la comisión de árboles frutales, dijo que estaban en busca de variedades de cereza que obtuvieran mejores resultados para los productores de Washington y Oregón. Las variedades que se utilizan actualmente son viejas y no están hechas específicamente para la región.

Hacer llegar una variedad nueva de cereza puede tardar unos 20 años, y el objetivo es acelerar el proceso para introducir variedades nuevas en un plazo de 10 a 12 años.

Fuente: thenewstribune.com vía http://www.freshplaza.es/news_detail.asp?id=64655



Jose Luis

 

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"Con olor a tinta"....y para guardar...

"Guía de cultivo"

Cerezo producido con sistemas de riego por goteo en los nuevos regadíos de Navarra.


pdf



http://www.navarraagraria.com/​

Jose Luis

 

Pues si. Porque hay que ver como se comportan ante otros acontecimientos.

La manzana se oxida por causa de un enzima, la polifenol oxidasa. Hasta ahora, una forma natural de evitar esa oxidación era usando ácido cítrico. Este se encuentra en los agrios y por ello, rociando una manzana con zumo de limón, se retrasa su oxidación.

Esta es la causa de porque al preparar una macedonia, se ha de trocear primero la naranja y luego la manzana, para que esta se impregne del ácido cítrico de aquella.

Pero en la fisiología de los vegetales, los polifenoles son a su vez, sustancias de defensa ante ataques de hongos y otros patógenos. Por ello, esta por ver el comportamiento de estas manzanas a las que se le ha quitado toda capacidad de reacción. Mas o menos, lo que hace el VIH en los humanos.

Por eso, entiendo el

Saludos

 

Una pregunta: ¿la mayor o menor propensíon a la oxidación de las manzanas influye en su capacidad de conservación?.

Yo siempre he oido a mi familia decir que las manzanas que se oxidan rápidamente al ser cortadas son las que se pueden conservar mucho tiempo. Pero no sé qué hay en realidad de cierto en esto.

Aquí tenemos una variedad de reineta (que, como no, llamamos "reineta del país") que nada más cortarla, en menos de 1 minuto, ya se oxida. Ahora bien, es la variedad que preferentemente se suele guardar en los altos de las casas para comer durante todo el invierno y la primavera. Cogidas en octubre, suelen durar hasta mediados de mayo y, algunos años, casi hasta primeros de julio.

Un saludo.

 

... Lo del miedo va sobre eso y sobre todo lo que es trasgénico... sabe Dios a donde nos lleva, pero seguro que a nada bueno. Acabaran haciendo manzanas que se estropean justo 1 día desde las que tengamos en casa. Que no tengan semillas, que sepan a jamón, etc...

 

Cuando yo hago apfelstrudels u otra tarta de manzana, lo que hago para que no se oxiden al cortarlas en rodajitas delgadas es sumergirlas en agua con limón...

¡Y no se oxidan!

Pero a mi tampoco me gusta como suenan esas manipulaciones genéticas hasta este nivel.

Maggs

 

Interesante cuestión.
Algunas de las de larga conservación, por ejemplo pienso en la verde doncella, son lentas en oxidarse (al menos en pasar tonos marrones).
Y sin semillas ya tenemos, por ejemplo esas peras de cuajado "gibelérico" que cada vez se ven más (y otras muchas cosas, algunas no tan terribles, como las sandías sin semilla, aunque a mí éstas no me molesten, o los plátanos, a las que se las eliminamos hace tiempo).
Pues sí, a mí esa noticia también me da miedo, y tristeza, como por la multitud de aditivos que tergiversan sabores en los alimentos y los mantienen con aspecto lozano cuando gastronómica y alimienticiamente ya no lo están tanto, un ejmplo, el glutamato monosódico, que además de peligroso hace que todo sepa a "chino".

 

Supongo que saben cuál es el truco para que una palta (aguatata en Méjico y España) no se oxide aunque la cortemos por la mitad y la conservemos un dia completo, es decir 24 horas cortada...

¿No saben cual es el truco?

PD: Nada de transgénicos, simple ingenio criollo

Maggs

 

No creo que tenga mucho que ver. El que una fruta se conserven mejor o peor, se debe a cuestiones metabólicas, principalmente la tasa respiratoria.
Al respirar consume reservas y se va deteriorando, por eso, cuanto mas despacio respire, mas tiempo se conservará.

Saludos

 

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Aviso Fitosanitario – aviso de tratamiento viña para la zona de Utiel–Requena 05/07/2012–Generalitat Valenciana





Aviso Fitosanitario – Aviso de tratamiento para la Mosca del Olivo 06/07/2012–Generalitat Valenciana[/I]




http://manipulacionplaguicidas.wordpress.com/​

Jose Luis

 

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Saludos...

He trabajado y trabajo,durante más de 40 años en el tema alimentario y considero de interés saber...

Etileno y la Conservación de Frutas y Verduras​

En las cámaras de conservación se constata, además del CO2, la presencia de numerosos metabolitos volátiles emitidos por los propios productos hortofrutícolas, como etileno, aldehídos, etc. que, presentes en muy pequeñas cantidades, son capaces de provocar una reducción del período de conservación de los frutos al estimular la maduración o provocar alteraciones fisiológicas durante la conservación y transporte.


El etileno es el más sencillo de todos los compuestos orgánicos que influye en los procesos fisiológicos de los vegetales, y que es considerado como la "hormona" de la maduración, siendo fisiológicamente activo a la iniciación del "ripening" o maduración plena de los frutos y en el establecimiento de la senescencia y marchitamiento de los productos hortícolas, incluso a muy bajas concentraciones, normalmente inferiores a 1 p.p.m.


El etileno tiene un doble origen: biológico y no biológico, según se trate del producido por el metabolismo del fruto y procedente de microorganismos, o proceda de la combustión en numerosos procesos industriales en los que se emplean combustibles fósiles.


Entre los numerosos efectos fisiológicos del etileno, destacan los que afectan directamente a algunos aspectos de la maduración, como son la estimulación de la respiración de los vegetales, la influencia en el metabolismo péptico, favoreciendo el aumento de pectinas solubles, y por tanto la reducción de la dureza de la pulpa, degradación de la clorofila, la despolimerización de polisacáridos, la pérdida de ácidos, taninos y fenoles.


Entre los efectos perjudiciales del etileno, en cuanto a facilitar la presencia de fisiopatías, se destacan las siguientes:

Senescencia acelerada y amarillamiento en algunos frutos inmaduros.
Aceleración de la maduración de los frutos (tomates) durante la manipulación y conservación.
Manchas foliares.
Caída de hojas (coliflor, etc.)
Pardeamiento en pulpa y semillas de berenjena.
Acumulación de metabolitos de "estrés" (isocumarina en la zanahoria, que provoca amargor; terpenos en batata, pisantina en guisante,...).


La eliminación del etileno y otros volátiles aromáticos ha encontrado recientemente la solución práctica mediante el empleo del ozono.


Así, la maduración de las manzanas, por ejemplo, estimulada por la acción del etileno destilado de las mismas, se ve ampliamente retrasada por la destrucción de dichos gases bajo la acción del ozono. Del mismo modo, KUPRIANOFF observa que la maduración de la naranja, y cítricos en general, se retrasa gracias a la reacción del ozono con el etileno.

Etileno y Conservación

Inhibidores del Etileno​

Jose Luis