Berza amarilla asturiana: ¿en qué época sembrar semillas? Otros consejos

Tema en 'Berza' comenzado por Ismael Quero, 24/5/08.

  1. Ismael Quero

    Ismael Quero

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    Jaén
    Buenas tardes, el otro día me vino a visitar mi familia de Asturias (bueno la de mujer), y me trajeron semillas de Berza Amarilla Asturiana.

    ¿Que época de plantación usais?,y otras características a tener en cuenta...

    Muchas gracias.

    Un saludo
    Ismael
     
  2. alvar1963

    alvar1963

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    Re: Pregunta a los Asturianos

    Hola Ismael
    Mi ignorancia en cuanto a las berzas es casi tan grande como en el resto de los temas huertiles. Pero espero que alun forero mas experto te de la solucion.
    Lo unico que se me ocurre decirte que tengas en cuenta las diferencias de clima entre Asturias y Jaen ( Horas de sol, calor y humedad) pueden ser factores imortantes a tener en cuenta.

    Un saludo

    Alvaro
     
  3. Ismael Quero

    Ismael Quero

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    Jaén
    Re: Pregunta a los Asturianos

    Eso pienso, dos climas tan diferentes..., pero por probar :icon_rolleyes:

    En fin, seguiremos esperando si alguien se decide a compartir sus experiencias con las berzas

    Un saludo

    Ismael
     
  4. Re: Pregunta a los Asturianos

    Hola Ismael, en esta zona de Asturias se plantan en el menguante de Agosto, no tienen un marco de plantación específico, se plantan bastante juntas, a una cuarta mas o menos, se empiezan a cosechar con las primeras heladas, el frio las deja más tiernas.

    Ahora solo faltan las fabes y el compango para que puedas hacer un buen pote asturiano. Salud:5-okey:
     
  5. Re: Pregunta a los Asturianos

    Aunque el consumo mayoritario es en invierno para unirlas con el compango del pote, como te dice Luis Feito, existe un consumo en otras épocas como verdura.
    Entonces se siembran en febrero-marzo, para consumir en primavera-verano, pues las del invierno con el aumento de horas de luz y temperatura se suben a flor y darán la semilla del año siguiente. Se transplantan ahora al terreno.
     
  6. Mardel

    Mardel

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    Re: Pregunta a los Asturianos

    Nosotros las sembramos en el semillero la semana pasada, y cuando ya tengan unas cuatro hojas buenas las vamos a pasar al bancal.
    Saludos
     
  7. ntorres

    ntorres 2º año en la huerta

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    Re: Pregunta a los Asturianos

    Aunque es más o menos lo mismo que ya te contestaron los demás, te pongo mi experiencia con las berzas por fecha:
    Se supone que se plantan en agosto-septiembre, pero yo empecé la huerta en enero y en la tienda las tenían para vender, así que las compré y fue lo primero que planté.

    El 26 de enero planté 15 berzas compradas de plantel
    El 15 de marzo coseché las primeras hojas para un pote, no eran muy grandes, pero ya se podían comer bien.
    el 17 de mayo empezó a espigar una de ellas, así que supongo que las otras no tardarán mucho.

    Conclusión: Este año las plantaré en agosto con la semilla de éstas que están espigando y así tendré berzas todo el invierno hasta mayo que empiecen a espigar.

    Lo que sí tengo entendido es que espigan con el calor, y que les gusta el frío, así que a lo mejor ahí tedrás que adaptar la siembra a la temperatura más que a la fecha.

    Quizá mejor que los asturianos, te podría orientar alguien que las haya llevado de aquí a otro clima más parecido al tuyo.
    Un saludo y espero que te sirva de orientación.
     
  8. Ismael Quero

    Ismael Quero

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    Jaén
    Re: Pregunta a los Asturianos

    Muchas gracias a todos, sabiendo que les gusta el frío las plantaré en época de las coliflores..

    Luis Feito Rodriguez dijo: Ahora solo faltan las fabes y el compango para que puedas hacer un buen pote asturiano. Salud.

    Pues sólo me faltaría las fabes, ya que mi cuñao me manda longaniza de Vallina

    Un saludo a todos

    Ismael
     
  9. jarq

    jarq

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    Re: Pregunta a los Asturianos

    Hola Ismael:

    Yo las probé hace 2 años en Guadalajara, y se comportaron como te han dicho mas arriba: las sembré en febrero y espigaron con la caló.

    Peazo máquina de plantas, las planté con otras coles y las que estaban cerca se quedaron canijas canijas. Como conclusión muy bien. Las hojas verde claro ( eran rubias como las tuyas) y finas de sabor. Dejé de sembrar porque aquí no gustan mucho, pero recuerdo que las últimas las comimos cocidas con patatas como si fueran repollo.

    Para este invierno vuelvo a sembrar.

    S2
    José.
     
  10. Re: Pregunta a los Asturianos

    Ismael: la longaniza de Avilés (VALLLINA) se come con los garbanzos no con Fabes o en Pote, para el pote necesitas chorizo, morcilla,lacón y tocino entreverado, y, por supuesto berzas,fabes y patatas. Ah y unas botellinas de sidra. Salud y buen provecho.
     
  11. xuan

    xuan

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    COFIÑU-PARRES-ASTURIAS
    Re: Pregunta a los Asturianos

    estoy de acuerdo con todos.
    aqui en mi pueblo si no me equivoco solian poner unas pocas en la primavera al tiempo de plantar las patatas, para consumo de verano y para dar hojas a las gallinas tambien. pero en agosto era cuando se realizaba la siembra grande para tener verdura en el invierno para el pote y ademas para envolver una masa hecha en matanza con sangre harina de maiz cebolla y sal (creo) que se llama probe o emberzau, es del oriente y se podia echar como si fuera una morcilla al pote o cortarlo en rodajas y a freir.
    yo plante media docena de berzas en agosto de 2006 y recogi hojas hasta febrero de 2008 que empezaron a espigar, y ahora espero a que se sequen para recoger la semilla. a mi siempre me han dicho que agradece el estiercol por encima durante su crecimiento, solo rompiendo un poco la tierra y echandolo por encima, y tambien que las hojas las arranque con la mano tirando hacia abajo por que asi tendera a dar nueva hoja por la parte alta.
     
  12. fmarañon

    fmarañon

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    Re: Pregunta a los Asturianos

    _Saludos e pasado mis vacaciones en asturias durante muchos años y ya daria por vivir alli pero por desgracia ahora no puedo hace mucho que no voy y nunca se me ocurrio traer semilla de berza si alguien le sobrara y fuera tan amable de mandarme unas pocas se lo agradeceria y podria tener algo de asturias en mi casa de la mancha gracias
     
  13. Re: Pregunta a los Asturianos

    Como dice Xuan, y con un emberzao, o fariñona, es lo mismo solo que esta última se hace dentro de la vejiga del cerdo......MMMMMMM capricho de Dioses.

    Habria que hacer un hilo gastronómico:meparto:

    fmarañon, siento no tener semillas que ofrecerte, de todas maneras si consigo alguna te las enviaré, a mi me gusta mucho la rizosa de Tineo, es un poco más dura pero tiene mejor sabor. Salud:5-okey:
     
  14. Ismael Quero

    Ismael Quero

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    Jaén
    Re: Pregunta a los Asturianos

    fmarañon, mandame tu dirección y te mando semillas.