Al grano: ¿El cardo y la alcachofa son la misma planta? Tengo unas alcachofas plantadas en el huerto, y no sé si puedo comerme la planta como cardo, o si son cosas totalmente distintas. En ese caso, ¿Sabe alguien cómo se diferencian? Muchas gracias
Re: CARDO VS ALCACHOFA No, pero son parientes... Alcachofa: (Cynara scolymus) se come la flor Cardo: (Cynara cardunculus) se come el tallo Saludos.
Re: CARDO VS ALCACHOFA Del cardo tambien se puede comer la flor. la tercera foto que tienes como alcachofa es de un cardo. un saludo Gaby
Re: CARDO VS ALCACHOFA Muchas gracias. De todas formas, ¿hay alguna manera de diferenciar las dos plantas, antes de que den flor? Cuando compré el plantón me dijeron que era alcachofa, por lo tanto los dejaré crecer a ver si dan fruto más adelante.
Re: CARDO VS ALCACHOFA Hola Beastei ,la diferencia es muy poca pero significativa .El cardo adulto tiene las hojas muy recias y anchas en la parte inferior ,en la parte superior de la hoja apenas hay diferencia ,si se espiga también saca una flor muy similar a la de la alcachofa pero es muy basta de comer aunque sea tierna . -- La alcachofera adulta produce tallos y al final de ellos su flor ( la alcachofa ) ,hay que recolectarla antes de que se habra . En ambas variedades ( cuando son adultas ) producen muchos hijuelos ( a ras de tierra ) ,tambien tienen un alto valor culinario ,pero muy poco conocido .Dichos hijuelos si los arrancamos con algo de raiz sirven para trasplantar y conseguir nuevos ejemplares .Con esto creo haber disipado bastantes dudas .Feliz salida y entrada de año .
Re: CARDO VS ALCACHOFA Y como se come?? (cada vez que pregunto eso me responden: pues por la boca...) Repregunto: como se prepara pa poder comerla?? Saluditos.
Re: CARDO VS ALCACHOFA Igual, pero a las flores del cardo las recortas los pinchos de arriba y las cueces como si fueran de alcachofa. aqui te pongo una fotillo de mis cardo Escoceses Un saludo Gaby y Laura
Re: CARDO VS ALCACHOFA Muchas gracias a todos. Voy a esperar a ver si de las plantas que tengo, terminan por salir alcachofas, si no, me habré quedado sin cardo y sin alcachofa. Feliz año a todos.
