¿Dónde comprar tupinambos, tupinambur, topinambo, aguaturma, pataca?

Tema en 'Tupinambo' comenzado por Picarona, 10/5/06.

  1. Picarona

    Picarona Macetohuertera

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    Hola!!!

    De casualidad, buscando por Internet, dí con algo que buscaba hace muuuuucho tiempo! Cuando era muy, muy pequeña, estuve con mis padres en Alcañiz. Fuimos con mi papi a buscar chucherías a una tienda, y cuando ya nos íbamos, la señora nos dice: "¿No han probado las turmas?". Y nosotros, nos miramos con cara estrañada porque no sabíamos qué eran... Nos sacó un bote enorme, con unos tubérculos dentro, nos los pincha en un palillo y nos los regaló.
    ¡estaban deliciosos!
    Le compramo el bote entero, pero claro, se acabó, y desde entonces (y hablo de hace muuuchos años), he estado buscando las famosas turmas en la Boqueria, en otros mercados, sin tener suerte en el intento.

    Pero... ¡ya tengo una planta de Tupinambo! Por lo que he leído, es el nombre "conocido" de lo que llaman Turmas en Huesca. La cosa está en que no tengo muy claro en qué momento puedo desenterrar los tubérculos, y si para ponerlos en vinagre hay que hacer algo especial.

    En fin, quizá cuando vuelva a probarlos no me entusiasman, pero es uno de esos recuerdos de cuando era pequeña y me siento muy feliz por haberlos encontrado (los compré en Biocultura ayer).
    A ver si algun forero me puede ayudar, ¡gracias!
     
  2. Picarona

    Picarona Macetohuertera

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    26 lecturas en este tema y nadie, ¿nadie? sabe nada????
    :(
     
  3. Puntalero

    Puntalero

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    Hola!
    Pues ahora es cuando las plantas comienzan a brotar, de hecho los mios ya tienen un par de cuartas. En el album de abril salen en una foto. Se recojen cuando la parte aérea de la planta muere, y esto sucede en otoño.
    Respecto a lo de echarlos en vinagre, no lo habia oido, así que iremos buscando informacion en internet.
    Un saludo
     
  4. Picarona

    Picarona Macetohuertera

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    Puntalero, mil gracias por la información, a ver qué tal se me dan.
    Y como siempre, "pasearse" por tus fotografías, una auténtica gozada!!!
     
  5. Evita.

    Evita.

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    Pues yo no tengo ni idea, Ester, pero me encantaria seguir tus tupinambos de cerca y ver lo que es...
    :icon_biggrin:
     
  6. pinka

    pinka

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  7. Evita.

    Evita.

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    Qué flor más bonita, yo quiero!!!! donde la puedo conseguir?? me gustaria probarlo un año.
     
  8. Picarona

    Picarona Macetohuertera

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    pinka, mil gracias por el enlace! Busqué en infojardin pero por "Tupinambos" y no encontré más que un par de entradas que aportaban muy poca información.

    Evita, yo al trasplantar mi planta he visto que tiene un sólo tubérculo, y no sé cuantos dará al finalizar la floración.
    Pero vamos, que si hay más de uno, cuenta con ellos para el próximo año!!!
     
  9. Evita.

    Evita.

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    :sonrisa: gracias guapa!!!
    Pero esos tuberculos son los que se comen??
     
  10. fortun976

    fortun976

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    Hola :

    Soy nuevo en este foro y estoy encantado de iniciarme con una respuesta a una miembro tan destacada.

    Con respecto a los tupinambos, aguaturmas, patacas, canarias, alcachofa de Jerusalen, etc.... ya que tienen una infinidad de nombres en mi casa los cultivamos desde hace 5 o 6 años por lo menos y la verdad es que son unas plantas muy agradecidas que requieren pocos cuidados; se hacen unas plantas enormes de más de 2 metros de altura y generan bastantes tubérculos.

    Puedes comenzar a arrancarlos cuando se seque la planta en otoño-invierno, en casa nos encantan en crudo, bien lavados y cortados en rodajas para la ensalada, también los he visto en vinagre.

    Si no los vas a poner en vinagre te recomendaría que los fueses arrancando conforme los vayas necesitando ya que en la tierra es donde mejor se conservan.

    Buena suerte con ellos.
     
  11. Picarona

    Picarona Macetohuertera

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    fortun976, mil gracias mañico :smile: Y bienvenido al foro!!!
    Tengo unas ganas locas de probarlos aunque me temo que este año apenas voy a tener nuevos tubérculos. Al trasplantar a una maceta más grande el que compré, pude observar que sólo había uno del que habían salido dos tallos. ¿Sabes más o menos cuantos pueden salir de cada uno? Muchas gracias por tus consejos!!!

    Evita, ya ves que sí, los tubérculos es lo que es come. Lo que en cualquier caso haré, es intentar buscarlos por el nombre de tupinambos, pues siempre que preguntaba por ellos en el mercado era por el nombre de turmas, que es como los conocía.
    Me alegra ver que por fin he dado con ellos y que no soy la única que los conoce. Muchas gracias a todos por vuestra ayuda, ya iré poniendo fotos de cómo están. Mi idea (puesto que hace flores), es plantarlos en el arreate de las ornamentales, pero aún no puedo hacerlo porque estamos esperando a que vengan a pintarnos esa pared. Tengo nuevos rosales, una buganvilla y todo lo demás esperando en macetas. Espero que el pintor (mi novio) venga pronto (en casa del herrero, cuchara de palo).

    Saludos!!!
     
  12. fili

    fili

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    ¿Dónde conseguir tubérculos de tupinambo?

    Si alguno/a sabeis donde se pueden adquirir tubérculos de tupinambo, os agradecería que me lo dijeseis.Gracias
     
  13. arrast

    arrast

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    Re: tupinambo

    En una floristeria me trajeron algunos, aunque bastante carillo, yo para el año qe viene tendre bastantes
     
  14. fili

    fili

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    Re: tupinambo

    gracias por la ayuda, preguntaré en alguna floristeria de Salamanca a ver si lo consigo. Si no lo consigo ya me dirás quien te lo consiguió en Avila?. Muchas gracias. Ya te contaré
     
  15. arrast

    arrast

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    Avila Castilla y Leon
    Re: tupinambo

    Eres de Salamanca.????????????????????????

    alomejor en los Viveros de la aldehuela los tienen